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목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 미생물학적 위해 관리의 필요성
Ⅲ. 위해 관리의 정의, 원칙, 목적 및 절차
Ⅳ. 사전위해관리활동(Preliminary risk management activities)
Ⅴ. 대안 확인 및 선택(identification and selection of options)
Ⅵ. 대안 시행(Implementation of options)
Ⅶ. 대안에 대한 모니터링 및 재검토(Monitoring and review of options)
Ⅷ. 영국 닭고기에서 캄필로박터 위해관리 정책 CODEX 절차 적용 사례
Ⅸ. 결론
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