지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!
가공공정에 따른 참기름 휘발성 향기성분의 변화
한국식품과학회지
1998 .08
볶음온도에 따른 참기름의 항산화성분 변화
한국식품과학회지
2000 .04
참기름의 휘발성 향기성분의 특성
한국식품과학회지
1997 .12
식물성유를 첨가한 참기름 혼합유의 산화 안정성과 향기 성분
한국식품과학회지
2002 .12
볶음조건이 치커리의 이화학적 특성과 향기성분에 미치는 영향
한국식품과학회지
1998 .12
Purge-and-Trap법에 의해 추출한 참기름 향기성분 분석
한국식품과학회지
1998 .04
볶음과정에서의 참깨의 물리화학적 특성변화
한국식품과학회지
1999 .10
결명자 종실의 볶음조건에 따른 향기성분 변화
한국식품과학회지
1995 .10
휘발성 성분을 이용한 참기름의 관능적 특성 평가
한국식품과학회지
1996 .04
참깨 종류에 따른 참기름의 이화학적 특성
Food Science and Preservation
1997 .12
한국산 및 중국산 참기름의 향기성분 비교 및 전자코 장치를 이용한 Odor 판별 분석
Food Science and Preservation
1999 .06
참깨의 볶음 조건이 참기름 중 polycyclic aromatic hydrocarbons 생성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2009 .08
Influence of roasting conditions on the flavor quality of sesame seed oil
Applied Biological Chemistry
1993 .01
다양한 생식용 배의 휘발성 향기성분 비교
한국원예학회 학술발표요지
2015 .10
참외의 휘발성 향기성분
HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY
1997 .02
국내산 및 중국산 참기름과 변조 참기름의 지방산 조성에 관한 연구
한국식품영양과학회지
2002 .01
미분쇄 및 배전처리가 숙성카레분의 휘발성 향기성분의 변화에 미치는 영향
한국식품과학회지
1993 .10
둥굴레의 볶음처리에 따른 갈변반응 기질의 동적변화
한국식품영양과학회지
1997 .08
볶음 공정이 결명자의 항산화 활성에 미치는 영향
한국식품과학회지
2013 .10
흑참깨분으로 착유한 참기름의 산화안정성
한국식품과학회지
2008 .04
0