단백질 분해효소에 의한 참깨박 단백질의 기능성 변화

이선호 ,  조영제 ,  천성숙 외 2명

한국식품과학회지

1995 .10

Phytase와 Protease 혼합처리에 의한 참깨박 단백질 용출 및 기능성 변화

천성숙 ,  조영제 ,  조국영 외 1명

한국식품과학회지

1998 .08

참깨와 들깨 단백질의 기능성에 관한 연구

박현숙 ,  안빈 ,  양차범

한국식품과학회지

1990 .06

Protease 처리에 의한 폐단백자원의 단백질 용출 및 기능성 변화

천성숙 ,  조영제 ,  손규목 외 2명

Applied Biological Chemistry

1998 .01

Phytase 처리에 의한 폐단백자원의 단백질 용출 및 기능성 변화

천성숙 ,  조영제 ,  김영활 외 2명

한국식품영양과학회지

1998 .01

참깨가루와 통참깨로 착유한 참기름의 성분 비교

김성호 ,  김인호 ,  김정옥 외 1명

Food Science and Preservation

2002 .03

[특집 : 곡류와 영양] 참깨의 기능성

박수진 ,  강명화

식품산업과 영양

2004 .08

Changes in Functional Properties of Rice Bran and Sesame Meal Proteins through Chemical Modifications

Si-Kyung Lee ,  In-Sook Jang ,  Kyung-Mi Kim 외 5명

Food Science and Biotechnology

2004 .10

참깨 종류에 따른 참기름의 이화학적 특성

신승렬 ,  김경태 ,  송준희

Food Science and Preservation

1997 .12

볶음온도와 시간을 달리하여 얻은 참깨박의 이화학적인 특성의 변화

하재호 ,  김동훈

한국식품과학회지

1996 .04

국내산과 국외산 참깨의 이화학적 특성 비교

강명화 ,  류수노 ,  방진기 외 3명

한국식품영양과학회지

2000 .04

감마선 조사된 참깨, 들깨의 조사선량과 저장기간에 따른 free radical 농도의 변화

이은정 ,  양재승

한국식품과학회지

2002 .06

근적외 분석법에 의한 참깨의 원산지 판별

권영길 ,  조래광

Applied Biological Chemistry

1998 .01

흑참깨분으로 착유한 참기름의 산화안정성

남미진 ,  정하열

한국식품과학회지

2008 .04

한국산 및 중국산 참깨의 화학성분 비교

권영주 ,  이정일 ,  성창근 외 1명

Food Science and Preservation

1999 .06

Bacillus sp. CW-1121이 생성하는 단백 분해 효소를 이용한 참깨박 단백질의 용출

최청 ,  천성숙 ,  조영제

Applied Biological Chemistry

1993 .01

참깨박(粕) 단백질(蛋白質)의 분리(分離)와 조성(組成)

김준평 ,  심우만 ,  김종익

Applied Biological Chemistry

1980 .01