Cellulase 구성 요소별 처리에 의한 펄프 섬유의 특성 변화 ( Change of Chemical Pulp Fiber Properties with Cellulase Component ( C1 , C2 ) Treatment )

김병현 ,  전양

펄프·종이기술

1998 .06

제지공정 적용을 위한 Cellulase의 정제특성 및 처리 조건 선정에 관한 연구 ( Purification Properties and Treatment Conditions of Cellulase for Papermaking Processes )

김병현 ,  전양

펄프·종이기술

1998 .03

쌀 및 밥의 영양

이승재 ,  이강권

식품산업과 영양

2011 .06

취반미의 관능적 특성에 따른 쌀의 분류 및 쌀전분의 이화학적 특성

장경아 ,  신명곤 ,  홍성희 외 2명

한국식품과학회지

1996 .02

냉장 쌀의 저장 형태 및 기간에 따른 쌀밥의 관능적 특성

이주현 ,  김상숙 ,  서동순 외 1명

한국식품과학회지

2001 .08

일반계 및 다수계 쌀의 성질 및 밥의 텍스쳐 특성

홍영희 ,  안홍석 ,  이승교 외 1명

한국식품과학회지

1988 .02

Cellulase처리에 따른 현미(고아미) 알코올발효 부산물의 특성 변화

우승미 ,  장세영 ,  박난영 외 4명

Food Science and Preservation

2008 .02

전통 장류에서 분리된 알칼리성 Cellulase 생성 Bacillus subtilis 4-1 균주의 효소학적 특성

백성열 ,  이유정 ,  윤혜주 외 2명

Food Science and Preservation

2014 .06

쌀 가공식품과 "밥의 산업화"

이현유

식품기술

2010 .01

쌀의 아밀로펙틴 분자구조와 밥의 텍스쳐 : Relationship between Molecular Structure of Rice Amylopectin and Texture of Cooked Rice

강길진 ,  김관 ,  김성곤

한국식품과학회지

1995 .02

담자균(擔子菌)이 생산(生産)하는 효소(酵素)에 관(關)한 연구(硏究) -제2보(第二報) Cellulase 및 Xylanase의 성질(性質)-

홍재식 ,  권용주

Applied Biological Chemistry

1981 .01

Cellulase 생성균(生成菌)에 관(關)한 연구(硏究) (제1보(第1報)) -유용균(有用菌)의 분리(分離) 및 그 배양조건(培養條件)에 대(對)하여-

김찬조 ,  최우영

Applied Biological Chemistry

1969 .01

Physicochemical Properties of Rice Cooked along with Various Mixed Grains and by Different Cooking Method

Hyun-Joo Kim ,  Koan Sik Woo ,  Jin Young Lee 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Cellulase from the fruiting bodies and mycelia of edible mushrooms: A review

Wu ,  Yuanzheng ,  Shin 외 1명

한국버섯학회지

2016 .01

단백질 가수분해 효소 및 이황화 결합 환원제 처리가 밥의 텍스처에 미치는 영향

김성란 ,  안승요

Applied Biological Chemistry

1995 .01

밥의 텍스쳐와 쌀 아밀로오스의 분자량 분포에 관한 연구

노은숙 ,  안승요

한국식품과학회지

1989 .08