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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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난백분말과 카제인을 이용한 요구르트의 제조
한국식품과학회지
1996 .04
난백분말의 첨가가 호상요구르트에서 젖산균의 산생성과 요구르트의 품질에 미치는 영향
한국식품과학회지
1995 .08
우유와 쌀을 이용한 요구르트의 제조에 관한 연구
한국식품과학회지
1991 .10
난백분말 첨가 우유에서 젖산균의 산생성, 요구르트의 관능성 및 휘발성 향기 성분의 경시적인 변화
한국식품과학회지
1995 .08
우유와 곡류를 이용한 요구르트의 제조
한국식품과학회지
1993 .04
우유와 대두단백질을 이용한 요구르트의 제조에 관한 연구
한국식품과학회지
1990 .12
두유와 현미를 첨가한 요구르트의 제조 및 특성
한국식품과학회지
1995 .02
고구마와 호박을 첨가한 요구르트 제조에 관한 연구
한국식품과학회지
1993 .12
배양인삼 요구르트의 제조 및 품질 특성
한국식품과학회지
2003 .04
豆乳에 첨가된 유제품이 젖산균의 酸生成과 대두요구르트의 품질에 미치는 영향
한국식품과학회지
1990 .04
난백분말 제조 조건에 따른 엔젤 푸드 케이크의 특성 변화
한국식품과학회지
2009 .04
막분리를 응용한 유제품의 개발
한국축산식품학회 학술발표초록집
2006 .01
우유 또는 난백분말로 만든 젖산균발효식품을 동결건조한 제품의 저장성
한국식품과학회지
1999 .10
우유 및 유제품의 안전섭취를 위한 방안 연구
Safe Food
2012 .01
대두요구르트의 제조에 관하여
식품공업
1984 .01
요구르트의 특성(I)
식품공업
1981 .01
냉동건조보호제가 우유 또는 난백분말로 만든 젖산균발효식품의 품질에 미치는 영향
한국식품과학회지
2000 .08
자색고구마를 첨가한 호상요구르트의 제조와 특성
Food Science and Preservation
1999 .12
유제품
식품공업
1988 .01
녹차와 쑥차를 첨가한 요구르트의 제조와 품질 특성
한국식품영양과학회지
2000 .10
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