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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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우유와 쌀을 이용한 요구르트의 제조에 관한 연구
한국식품과학회지
1991 .10
우유와 곡류를 이용한 요구르트의 제조
한국식품과학회지
1993 .04
두유와 현미를 첨가한 요구르트의 제조 및 특성
한국식품과학회지
1995 .02
우유와 요구르트
우유
1981 .01
대두요구르트의 제조에 관하여
식품공업
1984 .01
濃縮大豆蛋白을 이용한 요구르트의 제조
한국식품과학회지
1984 .06
분리대두단백과 유청분말을 사용한 대두 요구르트의 제조에 관한 연구
한국식품영양과학회지
1997 .12
豆乳의 단백질분해효소 처리가 젖산균의 酸生成과 대두요구르트의 품질에 미치는 영향
한국식품과학회지
1989 .02
豆乳에 첨가된 유제품이 젖산균의 酸生成과 대두요구르트의 품질에 미치는 영향
한국식품과학회지
1990 .04
난백분말과 유제품을 이용한 요구르트의 제조
한국식품과학회지
1997 .06
우유와 곡류를 이용한 요구르트의 휘발성 향기성분
한국식품과학회지
1993 .04
대두요구르트의 제조에 관한 연구 - 탈지대두(脫脂大豆)로 제조된 유산균음료의 저장성 -
Applied Biological Chemistry
1984 .01
고구마와 호박을 첨가한 요구르트 제조에 관한 연구
한국식품과학회지
1993 .12
배양인삼 요구르트의 제조 및 품질 특성
한국식품과학회지
2003 .04
豆乳의 가열처리가 젖산균의 酸生成과 대두요구르트의 품질에 미치는 영향
한국식품과학회지
1988 .06
대두요구르트 제조에 의한 대두의 품종별 비교
한국식품과학회지
1990 .06
미생물 Protease 또는 Papain으로 처리된 豆乳에서 젖산균의 酸生成과 대두요구르트의 제조
한국식품과학회지
1989 .06
녹차와 쑥차를 첨가한 요구르트의 제조와 품질 특성
한국식품영양과학회지
2000 .10
요구르트의 특성(I)
식품공업
1981 .01
열처리 대두에서 분리한 대두 단백질의 기능성
한국식품과학회지
2004 .02
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