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고구마와 호박을 첨가한 요구르트 제조에 관한 연구
한국식품과학회지
1993 .12
자색고구마 분말과 자색 색소를 이용한 소시지의 아질산염 대체 효과
한국식품영양과학회지
2015 .06
자색고구마 색소의 추출과 특성
한국식품과학회지
1996 .04
자색고구마 첨가 청국장의 항산화능 평가
한국식품과학회지
2014 .04
자색고구마의 생육특성 및 색소함량의 변화
한국식품과학회지
1996 .12
우유와 쌀을 이용한 요구르트의 제조에 관한 연구
한국식품과학회지
1991 .10
자색고구마 색소의 안정성에 관한 연구
한국식품과학회지
1996 .04
전분의 첨가가 호상요구르트에서 젖산균의 산생성과 요구르트의 품질에 미치는 영향
한국식품과학회지
1993 .12
두유와 현미를 첨가한 요구르트의 제조 및 특성
한국식품과학회지
1995 .02
막분리에 의한 자색고구마 색소의 농축
한국식품과학회지
1997 .06
감자를 첨가한 요구르트의 제조와 특성
한국식품과학회지
1994 .06
난백분말의 첨가가 호상요구르트에서 젖산균의 산생성과 요구르트의 품질에 미치는 영향
한국식품과학회지
1995 .08
고구마의 육질색 종류별 고구마 분말의 이화학적 특성
한국식품영양과학회지
2010 .10
배양인삼 요구르트의 제조 및 품질 특성
한국식품과학회지
2003 .04
우유와 곡류를 이용한 요구르트의 제조
한국식품과학회지
1993 .04
우유와 대두단백질을 이용한 요구르트의 제조에 관한 연구
한국식품과학회지
1990 .12
단호박 가루를 첨가한 호상요구르트의 품질 특성
Food Science and Preservation
2011 .10
자색고구마 색소와 분말 혼합 첨가에 의한 소시지의 항산화 활성 및 품질 특성
한국식품영양과학회지
2015 .09
자색 고구마를 첨가한 항산화 활성이 증진된 당면 제조
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2011 .10
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