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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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Reaction flavor 기술을 이용한 구운 쇠고기향 개발
한국식품과학회지
2003 .12
고온반응기로 제조한 구운 불고기 반응향의 향미특성
한국식품과학회지
2015 .04
[특집 : 식품 향기성분의 연구동향] 새로운 식품향 제조방법으로서의 Reaction Flavor 기술
식품산업과 영양
2001 .08
Aroma Active Compounds of Bulgogi Flavor is Produced by Continuous Reaction Process
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
전자코 시스템을 이용한 쇠고기의 향기패턴 측정
한국축산식품학회 학술발표초록집
2001 .01
육의 향기성분
식품기술
1991 .01
육의 향기성분
식품기술
1991 .01
육의 향기성분
식품기술
1991 .01
육의 향기성분
식품기술
1991 .01
저온 및 재래식 공정에 따른 쌀ㆍ야채류 압출성형물의 항산화 활성 비교
한국식품영양과학회지
2015 .08
[특집 : 식품 향기성분의 연구동향] 가열처리 식품의 향기성분
식품산업과 영양
2001 .08
밭에서 나는 쇠고기 '콩'
물만 먹고 자라요
2007 .01
식품 압출성형공정의 열 및 기계에너지 분석
한국식품과학회지
1997 .02
품종별 쇠고기의 풍미특성과 기호성 비교
한국식품과학회지
1994 .10
복숭아 펄프에서 회수한 방향성분 획분의 향기특성
한국식품과학회지
1995 .12
마늘순의 영양적 성분 및 향기 성분 분석
Food Science and Preservation
1997 .04
발효차의 향기 (Ⅱ) : 동방미인차의 향기성분 및 발현 유전자
식품과학과 산업
2007 .12
압출성형조건에 따른 밤의 물리적 특성 변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2013 .11
쇠고기 생산이력시스템
식품과학과 산업
2004 .03
韓國産 食用버섯의 香氣成分에 關한 硏究 (Ⅱ) - 느타리버섯의 香氣成分 -
한국식품영양과학회지
1986 .09
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