Polygalacturonase와 젤라틴을 병용한 과실쥬스의 청징화

허병석 ,  김재욱

Applied Biological Chemistry

1989 .01

Blanching 조건이 당근쥬스의 품질에 미치는 영향

임상빈 ,  좌미경

한국식품영양과학회지

1996 .08

Pre-concentration of Apple Juice with Different Reverse Osmosis Membranes

Kil-Hwan Kim ,  Hyun-jin Pa ,  k 외 1명

한국식품과학회지

1988 .06

Studies on the Efficient Clarification Process of Apple Juice with Ultrafiltration Process

Jeong Hoon Kim ,  Sang Sun Hu ,  Yong Hee Choi

Food Science and Biotechnology

1995 .06

청징 사과주스의 제조 및 품질특성 비교

손경석 ,  석은주 ,  이준호

Food Science and Preservation

2006 .04

혼합과채주스의 청징 및 품질특성 비교

손경석 ,  이준호

한국식품영양과학회지

2006 .06

역삼투막 공정을 이용한 사과쥬스의 효율적인 농축공정에 관한 연구

허상선 ,  최용희

한국식품과학회지

1993 .08

한국산 사과와 사과주스의 무기질 함량

김태랑 ,  황혜정 ,  윤광로

한국식품과학회지

1996 .02

혼합과채쥬스 특성에 미치는 여러 인자의 영향

이규희 ,  최희숙 ,  김우정

한국식품과학회지

1995 .08

Characteristics of the Gel Layer Formation in the Clarification Process of Apple Juice with an Ultrafiltration Process

Sangsun Hu ,  Yonghee Choi

Food Science and Biotechnology

1997 .09

Ultrafiltration and the Recovery of Pectic Enzymes Used in Apple Juice Clarification

Kil-Hwan Kim

식품과학과 산업

1987 .12

과실쥬스 및 음료에서 파튤린 오염실태 조사

엄준호 ,  변정아 ,  박유경 외 9명

한국식품위생안전성학회지

2009 .01

Influence of Processing on Quality of Carrot Juice

Hyeyoung Kim(Jun) ,  Leona ,  d E. Ge 외 1명

한국식품과학회지

1988 .10

Effects of Processing Conditions on Some Characteristics of Dongchimi Juice

Dong-Hee Kim ,  Yun-Kee Chun ,  Woo-Jung Kim

Journal of Food Science and Nutrition

1996 .06

7개(個) 수종(樹種)의 잎이 pH수준별(水準別) 처리(處理)에 따른 엽록소(葉綠素) 함량(含量) 및 침출액(浸出液) pH변화(變化)

우종호 ,  안인석 ,  박용구

한국산림과학회지

1998 .01

돈육의 사후 24시간 pH 수준에 따른 육질 특성

박범영 ,  유영모 ,  채현석 외 6명

한국축산학회지

2002 .01

종이 산성도 검사를 위한 지시약 응용 가능성 연구

안규진 ,  두예슬 ,  고연석

펄프·종이기술

2018 .06

Methods to Store Fruit Pulps in The Liquid State at The Frozen Storage Temperature

Young-Chun Lee ,  Dong-Bin Shin

한국식품과학회지

1987 .04

‘후지’ 사과즙을 첨가한 반죽 및 식빵의 품질 특성

차승현 ,  장금일 ,  신나리 외 4명

한국식품영양학회지

2019 .01