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이용수
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
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가열산화에 의한 대두유와 면실유의 물리화학적 특성변화와 상관관계
한국식품영양과학회지
1994 .08
면실유를 이용한 유화형 소시지의 품질 특성
한국축산식품학회 학술발표초록집
1995 .01
수소첨가에 따른 옥수수유의 트리글리세리드 분자종 및 이화학적 특성의 변화
한국식품과학회지
1993 .12
레시틴의 첨가 유, 무에 따른 대두유의 수소첨가 반응성과 레놀렌산의 변화
한국식품과학회지
1995 .02
채종유 수소첨가반응에 미치는 촉매의 영향
한국식품과학회지
1997 .08
Changes in Phytosterol Contents in Cottonseed Oil and Cenola Canola Oil during Refining and/or Heating
Food Science and Biotechnology
1992 .06
촉매독이 대두유의 경화에 미치는 영향
Applied Biological Chemistry
1993 .01
Deterioration of Ricebran, Partially Hydrogenated Soybean and Cottonseed Oils during Frying Sliced Potatoes
Food Science and Biotechnology
1994 .06
Soybean Oil 및 Flaxseed Oil 첨가 배양시 탄수화물 첨가수준에 의한 반추미생물의 Bio-hydrogenation과 CLA 생성에 미치는 효과
한국축산학회지
2006 .01
Quality Improvement of Used Frying Cottonseed Oil by Adsorbent or Chemical Treatments
Food Science and Biotechnology
1994 .06
대두유의 탈취과정에서 생성되는 trans 지방산의 정량
한국식품과학회지
1998 .02
Quality Changes of Canned Tuna Packed in Cottonseed Oil during Thermal Processing
Food Science and Biotechnology
1994 .12
발효 사료 첨가가 돼지고기의 이화학적 특성에 미치는 영향
Korean Journal of Agricultural Science
1997 .06
Isolation of Mineral-carrying Peptides from Cottonseed Meal Protein Hydrolysates
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2012 .10
기능성 물질 첨가 치킨의 이화학적 특성
한국축산식품학회 학술발표초록집
2002 .01
쌀전분의 이화학적 성질에 미치는 명반 첨가의 영향
한국식품과학회지
1993 .08
Improvement of Quality Characteristics of Mayonnaise with Blended Vegetable Oil
Food Science and Biotechnology
2002 .06
콩품종의 이화학적 특성 비교
두채
1990 .01
Gas Chromatographic Method for Analysis of Fatty Acids in Milk Fat with a Single Injection
Journal of Food Science and Nutrition
2006 .09
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