산 처리 쌀 전분의 성질

박양균; 김성곤; 김관

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자료유형: 학술저널

저자정보: 박양균 김성곤 김관

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제23권 제1호

발행연도: 1991.2

수록면: 62 - 67 (6page)

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