사과주(酒)에서 분리(分離)한 산막효모(産膜酵母)에 관(關)한 연구(硏究) -(1) 균주(菌株)의 분리(分離) 및 동정(同定)

정기택 ,  송형익

경북대농학지

1983 .01

전분 제조방법에 따른 밤전분의 이화학적 특성

김용두 ,  최옥자 ,  심기훈 외 1명

한국식품영양과학회지

2006 .03

밤 전분의 분자구조의 변화가 전분의 성질 및 겔 특성에 미치는 영향

주난영 ,  안승요

한국식품과학회지

1995 .12

밤 전분 및 전분겔의 성질에 관한 연구

주난영 ,  안승요

한국식품과학회지

1995 .12

고구마 전분 대사공학 연구 동향

안영옥 ,  양경실 ,  곽상수 외 2명

Journal of Plant Biotechnology

2009 .01

산화정도와 단백질 첨가에 따른 산화 옥수수 전분 겔의 유동특성

한진숙 ,  박귀선

한국식품영양과학회지

2003 .10

수분-열처리한 찹쌀 전분의 호화 성질

장명숙 ,  김성곤

Applied Biological Chemistry

1990 .01

효모엑기스(Yeast Extract)의 제조와 이용

이철호

식품공업

1981 .01

약산처리 옥수수전분으로 효소저항전분의 생성

이신경 ,  문세훈 ,  신말식

한국식품과학회지

1997 .12

Millet 품종별 전분의 이화학적 성질

정구민

한국식품과학회지

2010 .02

간장발효에 관여하는 효모에 관한 연구 (제 7 보) -Saccharomyces rouxii $T_9$을 이 용한 간장의 발효시험-

이택수 ,  이석건 ,  주영하 외 1명

Applied Biological Chemistry

1971 .01

Annealing 처리가 가교결합 옥수수전분의 저항전분 수율에 미치는 영향

문세훈 ,  신말식

한국식품과학회지

2002 .06

아마란스 전분과 곡류 찰전분의 특성 비교

이재학 ,  김성란 ,  송지영 외 1명

한국식품과학회지

1999 .06

효모의 특성과 효모이용공업에 있어서의 미생물 관리

박윤중

식품공업

1978 .01

마(Dioscorea batatas) 전분의 추출 및 물리화학적 특성에 대한 전분추출용액의 영향

이현정 ,  서동호 ,  김현석

한국식품과학회지

2018 .04

지방함량 변화에 따른 도토리전분의 이화학적 특성

안호경 ,  길훈배 ,  유해의 외 1명

Applied Biological Chemistry

1990 .01

옥수수 전분추출 공정개선을 위한 감마선 이용

변명우 ,  강일준 ,  권중호 외 2명

한국식품과학회지

1995 .02

분리방법에 따른 효소저항전분의 수율 비교

이신경 ,  문세훈 ,  신말식

한국식품과학회지

1997 .04

수분-열처리와 노화에 의해 고아밀로오스 옥수수전분으로부터 형성된 효소저항전분의 특성비교

권미라 ,  신말식

Applied Biological Chemistry

1997 .01

내염성 적색효모에 관한 연구 (제1보) : Sporobolomyces 속의 분리 및 동정

이택수 ,  유주현 ,  주영하 외 1명

한국식품과학회지

1970 .12