α화 보리쌀의 제조에 관한 연구 : 제2보: α화 보리쌀의 취반특성

김형수 ,  강옥주 ,  류은순

한국식품과학회지

1983 .06

쌀보리쌀의 수분 흡수 속도 및 침지 중 경도의 변화

윤영진 ,  김관 ,  김성곤 외 2명

Applied Biological Chemistry

1988 .01

저장상대습도에 따른 보리쌀의 흡습특성

정은영 ,  염초애 ,  김성곤 외 1명

한국식품과학회지

1987 .08

韓國産 보리의 化學組成에 關한 硏究 : I. 大麥 品種別 보리쌀의 蛋白質 및 炭水化物 含量

李東碩 ,  朴薰

한국식품과학회지

1972 .06

아밀로오스 함량에 따른 보리쌀의 이화학적 특성 및 취반 특성

이향미 ,  신윤수 ,  박재형 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

국내 시판 메성 및 찰성 보리쌀의 취반 및 호화특성

이미자 ,  김양길 ,  서재환 외 2명

Food Science and Preservation

2009 .10

보리쌀, 할맥 및 납작보리의 영양성분

정은영 ,  염초애 ,  김성곤 외 1명

한국식품과학회지

1987 .08

압맥, 할맥과 보리쌀의 수분흡수 및 가열시 조리도의 비교

손정우 ,  염초애 ,  장명숙 외 1명

한국식품과학회지

1987 .04

정맥수율별 쌀보리쌀의 일반 성분 및 무기질 함량

박성희 ,  김관 ,  김성곤 외 1명

한국식품영양과학회지

1989 .09

찹쌀 및 보리쌀 탁주 술덧의 발효과정중 휘발성 향기성분의 특성

이택수 ,  최진영

한국식품과학회지

1998 .06

압출성형 혼합쌀의 제조에 따른 곡종별 이화학적 특성

김성수 ,  채은미 ,  이영택

Applied Biological Chemistry

2001 .01

할맥과 압맥의 취반 및 호화특성

이미자 ,  이나영 ,  김양길 외 5명

Food Science and Preservation

2009 .12

Kinetic Study on the Gelatinization of Barley Starch

Chulkyoon Mok ,  Sang-Hyo Lee ,  Young-Jung Nam 외 1명

한국식품과학회지

1985 .12

보리의 효소처리가 보리차의 품질 및 수율에 미치는 영향

김우정 ,  고환경 ,  윤석권

한국식품과학회지

1989 .08

유기물함량이 총체보리 품종의 수량과 사료가치에 미치는 영향

지희정 ,  주정일 ,  이희봉

한국초지조사료학회지

2007 .01

대전지역에서 호밀과 보리의 파종비율이 건물수량 및 사료가치에 미치는 영향

이인덕 ,  이형석 ,  신연호

한국초지조사료학회지

2008 .01

쌀보리 전분의 화학적 호화

박양균 ,  노일환 ,  김관 외 1명

한국식품과학회지

1986 .06