발효식품(醱酵食品)

曺哉銑

한국식품연구문헌총람

1974 .06

발효식품(醱酵食品)

鄭東孝

한국식품연구문헌총람

1973 .06

발효식품

유주현

식품과학과 산업

1988 .06

[특집 : 발효식품에서 효소와 방사선 이용 및 김치의 기능성] 식품 산업에서의 효소 이용 현황

오성훈

식품산업과 영양

2004 .12

식품효소의 생산과 이용기술

박관화

식품과학과 산업

1987 .03

효소를이용한 식품가공

박기현

식품공업

1979 .01

[특집 : 발효식품에서 효소와 방사선 이용 및 김치의 기능성] 산업용 효소 시장 현황

오성훈

식품산업과 영양

2004 .12

[특집 : 발효식품에서 효소와 방사선 이용 및 김치의 기능성] 발효식품의 감마선 조사

김동호 ,  육홍선 ,  변명우

식품산업과 영양

2004 .12

식품공업에 있어서의 효소 이용

임성일 ,  최신양

식품기술

1998 .01

식품공업에서의 효소의 이용

이준식

식품공업

1988 .01

식품공업에 효소의 이용

정동효

식품공업

1974 .01

[P3-56] 효소를 이용한 고추발효물 제조

유광원 ,  이준수 ,  배송환 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2006 .10

발효식품 및 식품생물공학

朱鲸圭

한국식품연구문헌총람

1975 .06

아시아 전통발효식품에서의 혈전용해효소

조현

식품기술

2005 .01

발효를 통한 적절한 소재(ingredient) 개발

구경형

식품기술

2002 .01

막분리 공정의 발효식품에의 응용

장규섭

식품과학과 산업

1999 .09