휴대용 전자코에 의한 된장의 숙성정도 예측

노봉수 ,  양영민 ,  이택수 외 3명

한국식품과학회지

1998 .04

육류 신선도 판별을 위한 휴대용 전자코 시스템 설계 및 성능 평가

김재곤 ,  조병관

Korean Journal of Agricultural Science

2011 .09

Prediction of the Freshness for Soybean Curd by the Electronic Nose in the Fluctuating Temperature Condition

Aye-Ree Youn ,  Bong-Soo Noh

Food Science and Biotechnology

2005 .06

Chemical and Volatile Characterization of Structured Lipid from Soybean Oil Containing Conjugated Linoleic Acid

Jeung-Hee Lee ,  Jong Ho Lee ,  Ki-Teak Lee

Journal of Food Science and Nutrition

2003 .09

Prediction of Shelf Life for Soybean Curd by the Electronic Nose and Artificial Neural Network System

Eun-Young Pa ,  k ,  Bong-Soo Noh 외 1명

Food Science and Biotechnology

2002 .06

가열산화중의 콩기름의 유동학적 연구

신애자 ,  김동훈

한국식품과학회지

1985 .06

World Oil Supply and The Role of Soybean Oil

David R. E ,  ickson ,  Tom Eshleman

식품과학과 산업

1983 .12

Correlations of Sensory Evaluations and Volatile Compounds in Korean Soybean Pastes Using Electronic Nose Analysis

Hyeonjin Jeon ,  Sang Hoon Lee ,  Sangsook Kim 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Surfactant micelle이 수중유적형 유화계내의 대두유 산화에 미치는 영향

조영제 ,  천성숙 ,  E 외 1명

한국식품과학회지

2002 .10

식품산업 분야에서의 2세대 전자코의 응용과 활용가능성

이수진 ,  노봉수

식품과학과 산업

2017 .12

Problems of Lipid Oxidation in Foods

Setsu ,  o Matsushita

한국식품영양과학회지

1987 .08

Effect of Free Iron, Heme Pigments, and Iron Storage Proteins on the Oxidation of Lipids in Oil Emulsion

Soo Min Kim ,  Dong Uk Ahn ,  Sam Kyung Sung

Food Science and Biotechnology

1996 .09

[P1-25] Synthesis and Characterization of Structured Lipids from Docosahexaenoic Acid : Enriched Fish oil and Soybean oil

Yu-mi Kim ,  Ki-Taek Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

Pattern Recognition Analysis of Different Categories of Cheese by Electronic Nose

Ki Hwa Kim ,  Eun Jeong Hong ,  Seung Yong Pa 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

脂質 종류에 따른 나일틸라피아의 성장 효과

강석중 ,  최병대 ,  정우건

한국양식학회지

1992 .11

어유와 대두유로부터 기능성 유지의 효소적 합성

김유미 ,  전미선 ,  이정희 외 1명

Food Science and Preservation

2008 .06

전자코를 이용한 혼합 참기름의 판별 연구

신정아 ,  이기택

한국식품과학회지

2003 .08

Reaction Mechanisms and Kinetics of Antioxidant Using Arrhenius Equation in Soybean Oil Oxidation

Hyung-Yong Cho

Journal of Food Science and Nutrition

1997 .03

전자코(Electronic Nose)에 의한 식품의 향미 분석

김성란

식품과학과 산업

1997 .12

[P2-24] Authentication of Sesame Oil with Addition of Vegetable Oils Using Mass Spectrometer Based on Electronic Nose

Jin Hee Kang ,  Hee-Jin Son ,  Bong-Soo Noh 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11