대두의 발효가 흰쥐의 단백질 및 무기질의 생체 이용율에 미치는 영향

배영희 ,  윤선

한국영양학회지

1985 .06

발효기간이 버섯 발효액의 품질과 생리 기능성에 미치는 영향

김나미 ,  이종수

한국균학회지

2003 .01

New Fermentation Technique for Complete Digestion of Soybean Protein

이정옥 ,  MI HWA PARK ,  최영현 외 2명

Journal of Microbiology and Biotechnology

2007 .01

비발효 대두 가공식품

변시명

한국식품조리과학회 학술 Seminar

1989 .01

발효 대두가공 식품

이계호

한국식품조리과학회 학술 Seminar

1989 .01

쌀겨발효추출물의 이화학적 특성 및 항산화 작용

안희영 ,  최다정 ,  김보경 외 2명

생명과학회지

2015 .09

신기능성 SOD 대두발효식품의 개발

류병호 ,  박종옥 ,  김희숙

한국생명과학회 학술발표회

2001 .01

韓國 食品 營養價 調査硏究

W.O. Pa ,  k ,  K.S. Tchai 외 1명

한국영양학회지

1974 .12

반응표면분석을 이용한 홍삼주 발효조건 최적화

김성호 ,  강복희 ,  노상균 외 3명

생명과학회지

2008 .04

발효대두를 섭취한 흰쥐에서의 단백질의 생체 이용율에 관한 연구

계승희 ,  박효숙 ,  김상순

한국영양학회지

1987 .04

수산폐기물의 발효사료화를 위한 발효미생물의 대량생산

정해윤 ,  김중균

한국생명과학회 학술발표회

2000 .01

Effects of Rice Bran and Wheat Bran on Intestinal Physiology and Small-bowel Morphology in Rats

Young-Sun Choi ,  Jae-Hee Jang ,  Bok-Sun Bae 외 1명

Nutritional Sciences

2000 .05

콩잎 물김치의 숙성과정 중 이화학적 변화

이봉희 ,  김경자

동아시아식생활학회지

2003 .12

대두 및 콩나물 부위별 Isoflavones 함량 비교

김은미 ,  이경진 ,  지규만

한국영양학회지

2004 .01

국내 산지별 대두와 이를 이용한 두부의 이화학적 특성 분석

서유진 ,  김민경 ,  이슬 외 1명

한국식품조리과학회지

2010 .01

韓國 常用食品 營養價 調査報告 (第5報)

유정열 ,  윤사노 ,  김기경 외 3명

한국영양학회지

1973 .03

발효과정 중 증편반죽의 가용성 단백질, 유리아미노산 및 전분의 변화

박영선 ,  서정식

한국식품조리과학회지

1995 .01

β-Glucosidase Recovery from a Solid-State Fermentation System by Aspergillus niger

M. Subhosh Chand ,  a ,  B. Rajasekha 외 3명

생명과학회지

2010 .07

Production of Hypoallergenic Soybean Proteins Using Three step fermentation

Jeong-Ok Lee ,  Mi-Hwa Pa ,  k 외 8명

한국생명과학회 심포지움

2005 .04

콩의 소비 현황 및 GMO를 중심으로 한 공급 환경 전망

조세영

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2000 .09