메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
권구중 (강원대학교) 최대성 (정선군) 왕명현 (강원대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제39권 제5호
발행연도
2007.10
수록면
569 - 574 (6page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
화살나무잎을 이용하여 열수추출물에 대한 항산화활성 및 생리 활성과 화살나무잎을 고온에서 덖음처리시 가열처리가 화살나무잎의 생리활성 물질에 미치는 영향을 검토하기 위해 덖음처리 한 것과 덖음처리하지 않은 시료에 대한 항산화 활성, α-amylase, α-glucosidase 및 염증억제효과를 분석하였다. 화살나무잎 열수추출물에 대한 총폴리페놀 함량은 덖음처리하지 않은 시료 10.6 mg/g, 덖음 처리한 시료 9.6 mg/g 로 덖음처리하지 않은 시료가 다소 높게 나타났다. DPPH 라디칼 소거능은 덖음처리하지 않은 시료의 항산화 활성(19.1 μg/mL)이 덖음처리한 시료(21.9 μg/mL)보다도 좋은 활성을 보여주었다. Hydroxyl 라디칼 소거능은 덖음처리한 시료와 덖음처리하지 않은 시료, 모두 농도의 증가에 따라 hydroxyl radical이 감소하는 경향을 보여주어 농도 의존적인 저해효과를 나타냈다. SOD 유사활성은 농도에 의존하는 경향을 보여주었고, 화살나무 잎의 열수추출물에 대한 대조구인 ascorbic acid의 경우, 3 mg/mL에서 52%의 SOD 유사활성을 보인 반면, 덖음처리하지 않은 시료가 20%, 덖음처리한 시료가 18%로 덖음처리하지 않은 시료가 다소 높은 SOD 유사활성도를 나타내었다. α-Amylase 저해효과는 화살나무 잎의 열수추출물은 농도의 증가에 따라 효과가 낮아졌고, 덖음처리한 시료가 덖음처리하지 않은 것에 비해 다소 좋은 효과를 보여주었다. 그러나 α-glucosidase 저해효과에 대한 활성은 거의 없었다. 대식세포 Raw 264.7세포를 이용한 화살나무잎 열수추출물의 항염증활성 효과는 LPS로 활성화시킴과 동시에 화살나무잎 열수추출물을 첨가하고 18시간 경과한 후 생성된 NO의 양을 측정하여, 덖음처리한 시료와 덖음처리하지 않은 시료 모두에서 농도의존적인 NO 생성억제효과가 확인되었다. MTT를 이용한 화살나무잎 열수추출물의 세포생존율은 덖음처리하지 않은 시료의 경우, 열수추출물의 첨가량이 증가하여도 세포생존율이 일정하게 나타났지만, 덖음처리한 시료는 열수추출물의 첨가량 증가와 함께 세포생존율이 감소하였다.
#Euonymus alatus #antioxidatant activity #nitric oxide #superoxide dismutase #α-amylase

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (31)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Fridorich I / 1978 / The biological activity of oxygen radicals : 875 ~ 881 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Ames BN / 1993 / Oxidants antioxidants andthe degenerative disease of aging : 7915 ~ 90 7922 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Mccord JM / 1987 / A link between repercussioninjury and inflammation : 2402 ~ 2406 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Halliwell B / 1995 / Free radicalsand antioxidants in food and in vivo: What they do and how theywork 35 : 7 ~ 20 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Thomas MJ / 1995 / The role of free radicals and antioxidants: How doyou know that they are working 35 : 21 ~ 39 google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

감귤박 에탄올추출물과 열수추출물의 영양성분 및 항산화 활성
송연우 ,  문근식 ,  김소미 한국식품영양과학회지 2013 .09
화살나무 물 추출물의 구성성분과 생리활성
오봉윤 ,  황수경 ,  정미영 외 4명 한국식품과학회지 2005 .12
화살나무 추출물의 항산화 활성 및 생물학적 특성
서경수 ,  임종국 ,  박재호 외 3명 생명과학회지 2003 .02
가열 처리한 더덕 열수추출물의 이화학 및 관능 특성
안수지 ,  김재철 ,  조현노 외 2명 한국식품과학회지 2016 .04
추출시간, 추출온도 및 가수율이 쇠고기의 열수추출물에 미치는 영향
유익종 ,  김경환 ,  김영언 외 1명 한국식품과학회지 1990 .12

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2013-573-000862454