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저자정보
Jeong-Yong Cho (전남대학교) Hyun-Jung Ryu (전남대학교) Soo-Hyun Ji (전남대학교) Jae-Hak Moon (전남대학교) Kyung-Hee Jung (전남생물산업연구센터) Keun-Hyung Park (전남대학교)
저널정보
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 18. no 3
발행연도
2009.6
수록면
766 - 770 (5page)

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Hot water extracts of Camellia japonica flower buds were found to have the higher 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging activity than the other solvent extracts. Five phenolic compounds were isolated and purified from the ethyl acetate soluble-neutral fraction of hot water extracts by Sephadex LH-20 column chromatography and octadecyl silane-high performance liquid chromatography using the guided assay of DPPH radical scavenging. Based on mass spectrometer and nuclear magnetic resonance, the isolated compounds were identified as p-hydroxybenzaldehyde (1), vanillin (2), dehydroxysynapyl alcohol (3), 7S,7’S,8R,8’R-icariol A₂ (4), and (-)-epicatechin (5). Four compounds (1-4) except for 5 were newly identified in this plant. Their DPPH radical scavenging activities as 50% scavenging concentration decreased in order to 5 (20 μM)＞α-tocopherol (29 μM)＞4 (67 μM)＞3 (72 μM)＞1=2 (＞250 μM). These results indicate that the antioxidant effect of the hot water extract of C. japonica flower buds may partially due to 5 isolated phenolic compounds.
#Camellia japonica #flower bud #phenolic compound #DPPH radical #antioxidant

목차

Abstracts
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Acknowledgments
References

참고문헌 (26)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Akihisa T / 1997 / Triterpene alcohols from camellia and sasanqua oils and their anti-inflammatory effects / Chem. Pharm. Bull. 45 : 2016 ~ 2023 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Namba T / 1984 / Studies on dental caries prevention by traditional Chinese medicines. IV. Screening of crude drugs for anti-plaque action and effects of Artemisia capillaris spikes on adherence of Streptococcus mutans to smooth surface and synthesis of glucan / Jpn. Soc. Pharm. 38 : 263 ~ 264 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - 한영숙 / 2005 / 동백나무(Camellia japonica L.) 잎 추출물이 식품유해 미생물에 미치는 항균 효과 / 한국식품과학회지 37 (1) : 113 ~ 121 dbpia 4. [학술지(정기간행물)] - 이숙영 / 2005 / 동백나무 잎과 꽃 추출물의 항미생물 활성 및 항산화 효과 / 한국약용작물학회지 13 (3) : 93 ~ 100 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - 김주희 / 2003 / 동백 잎의 인간 혈액 암세포 성장 억제 효과 / 대한본초학회지 18 (1) : 11 ~ 98 google schola

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Jeong-Yong Cho ,  Soo-Hyun Ji ,  Jae-Hak Moon 외 4명 Food Science and Biotechnology 2008 .10

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2013-573-000855513