5가지 (고들빼기, 돌미나리, 메밀, 톳, 생강)혼합식품 물 추출물의 마우스 면역세포 활성화 효과

류혜숙; 김정희; 김현숙

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자료유형: 학술저널

저자정보: 류혜숙 (상지대학교) 김정희 (숙명여자대학교) 김현숙 (숙명여자대학교)

저널정보: 한국영양학회 한국영양학회지 한국영양학회지 제41권 제2호

발행연도: 2008.3

수록면: 141 - 146 (6page)

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생체 내 (ex vivo) 실험에서 혼합 (고들빼기, 돌미나리, 메밀, 톳, 생강)시료의 물 추출물을 4주간 격일로 마우스 체중 ㎏ 당 0, 50, 500 ㎎/㎏ B.W.의 농도로 마우스에 경구 투여한 후 비장세포 증식능, LPS에 의해 활성화된 복강 대식세포가 분비하는 염증성 사이토카인 (IL-1β, IL-6, TNF-α)의 생성량을 측정하였다. 그 결과 혼합시료의 물 추출물은 ConA나 LPS로 자극하지 않은 경우 50 ㎎/㎏ B.W. 농도에서 대조군에 비해 유의적으로 높은 비장 증식능을 보였다. LPS에 의해 활성화된 복강 대식세포의 사이토카인 분비량을 측정한 결과에서도 IL-1β, IL-6, TNF-α의 분비량은 마우스 체중 ㎏ 당 50 ㎎/㎏ B.W. 농도의 투여군에서 높은 생성량을 보여주였으나, 500 ㎎/㎏ B.W의 농도 투여군에서는 IL-6 분비량은 대조군에 비해 높은 반면 TNF-α의 분비량은 큰 차이를 보이지 않았다. 이상의 결과에 따라 비장세포 증식능과 사이토카인 분비능을 검색한 결과 고들빼기, 돌미나리, 메밀, 톳, 생강을 혼합한 혼합 시료의 추출물 50 ㎎/㎏ B.W. 농도 투여가 면역 세포와 면역 기관의 주요기능을 증진시킬 가능성이 있을 것으로 사료된다. 이러한 연구결과를 토대로 앞으로 혼합식을 통한 기능성 식품 개발에 기초 연구 자료가 될 것으로 기대된다.

Ixeris sonchifolia Hance (Godulbaegi), Oenanthe javanica (Dolminari), Fagopyrum esculentum Moench (Buck-wheat), Hizikia fusiforme (Seaweed Fusiforme) and Zingiber officinale Roscoe (Ginger) have been used respectively as one of folk remedies as well as food materials. However, reportedly few studies on their immunomodulating effects have been made, although it has been known from other preceding studies that the ex vivo supplementation of each Ish, Oj. Fem, Hf, Zor water extracts tends to enhance the proliferation of splenocyte in comparison to the control group. This study on the combined immunomodulative effect of water extract mixture of these five food materials (Ish+Oj+Fern+Hf+Zor) lasted covering seven or eight weeks. The old mice (balb/c) was fed ad libitum on chow diet, and the water extract of plant mixture was orally administrated every other day for four weeks at two different concentrations (50 and 500 ㎎/㎏ B. W). After preparing the single cell suspension, the proliferation of splenocyte was determined by MTT (3-[4,5-dimethylthiazol-2-y] -2,5- diphenyl terazolium bromide) assay. The production of cytokine (IL-1β, IL-6, and TNF-α) which was secreted by macrophages stimulated with LPS or not was detected by ELISA assay using the cytokine kit. After the 48 hours of incubation with the mitogen (ConA or LPS) stimulation, the proliferation of the mice splenocyt in the experimental group statisticaly increased at both of two different concentrations in comparison to the control group. The cytokines production was more significantly enhanced at the lower supplementation (50 ㎎/㎏ B. W.) group than at the higher concentration (500 ㎎/㎏ B. W.). The result of this study may suggest that the supplementation of water extract of plant mixture can regulate and enhance the immune function by increasing the splenocyte proliferation and regulating the cytokine production capacity by the activated macrophages in mice. (Korean J Nutr 2008; 41(2): 141~146)

#mixture #splenocyte proliferation #IL-1β #IL-6 #TNF-α

참고문헌 (2)

참고문헌 신청

강정애, 채인숙, 송영보, 강정숙. Pair Fed 흰쥐에 있어서 녹차의 항증체, 지질개선 및 항산화 효과. 한국영양학회지. 2008

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