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논문 기본 정보

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저널정보
한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제19권 제2호
발행연도
2009.2
수록면
179 - 184 (6page)

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아연 고함유 효모 S. cerevisiae FF-10의 항산화능을 검토하기 위하여 DPPH 전자 공여능, linoleic acid을 이용한 ferric thiocyanate법과 TBA법에 의한 과산화지질 생성 정도 및 흰쥐 간 조직 생체막을 이용한 TBARS법에 의한 과산화지질 생성 정도를 측정하였다. 본 실험은 효모 생육배지인 YM 기본배지와 아연 생산량을 증대시키는 YM 최적배지에서 각각 배양된 S. cerevisiae FF-10의 세포 파쇄액의 항산화 활성을 비교하였다. DPPH 전자 공여능은 양성 대조구로 사용한 BHT에서 가장 높았고, YM 기본배지 보다는 YM 최적배지에서 배양된 FF-10 세포 파쇄액에서 항산화 활성이 높게 나타났다. 간 조직 생체막 과산화지질 생성 정도는 BHT ＞ 최적 생산배지 ＞ 기본배지순으로 저해되었다. Linoleic acid를 이용한 과산화지질 생성정도는 음성 대조구에서 반응 1일째부터 급격히 증가한 후 반응종료일까지 계속 그 수준이 유지되었고, 양성 대조구인 BHT 처리구에서는 과산화지질 생성이 억제되어 높은 항산화활성이 확인되었으며, YM 기본배지 보다는 YM 최적배지에서 높은 과산화지질 생성 저해활성을 보였다. 이상의 결과에서 in vitro 항산화 실험계인 DPPH radical scavenging activity, 간 조직 생체막과 linolic acid 지방산을 이용한 ferric thiocyanate and TBARS 측정에서 항산화 활성은 양성 대조구인 BHT 보다는 낮았으나 최적배지에서 배양된 아연 고함유 효모 S. cerevisiae FF-10 균주의 세포 파쇄액에서 모두 높게 나타나 in vivo 항산화 실험계에서도 확인이 필요한 것으로 사료되어 진다.
#Antioxidation #zinc #S. cerevisiae FF-10 #DPPH #lipid peroxidation

목차

Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Acknowledgement
References
초록

참고문헌 (40)

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1. [학술지(정기간행물)] - Abe, N. / 1998 / Novel DPPH radical scavengers, bisorbicillinol and demethyltrichodimerol, from a fungus / Biosci. Biothecnol. Biochem. 62 : 661 ~ 666 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Al-Saikhan, M. S. / 1995 / Antioxidant activity and total phenolics in different genotypes of potato (Solanum tuberosum L.) / J. Food Sci. 60 : 341 ~ 343 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Baltaci, A. K. / 2006 / Testosterone and zinc supplementation in castrated rats: Effects on plasma leptin levels and relation with LH, FSH and testosterone / Life Sci. 78 : 746 ~ 752 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Bao, B. / 2008 / Zinc supplementation decreases oxidative stress, incidence of infection, and generation of inflammatory cytokines in sickle cell disease patients / Transl. Res. 152 : 67 ~ 80 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Bertelsen, G. / 1995 / Chromatographic isolation of antioxidants guided by a methyl linoleate assay / J. Agric. Food Chem. 43 : 1272 ~ 1275 google schola

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