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저널정보
한국생명과학회 생명과학회지 생명과학회지 제18권 제5호
발행연도
2008.5
수록면
620 - 624 (5page)

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글루타티온은 의약품, 건강기능식품, 화장품 등에 널리 사용되고 있어서 오늘날 상업적인 수요가 증가하고 있다. 한국전통 발효주로부터 글루타티온-고함유 효모인 S. cerevisiae FF-8 균주를 분리한 바 있으며, FF-8 균주에서 글루타티온 생산량은 YM 기본배지를 이용한 플라스크 배양에서 90 ㎎/l이었으나, YM 최적배지에서는 2.27배 증가한 204 ㎎/l 이었다. 대량배양 발효방법은 일반적으로 효모에서 생리활성 물질을 더욱 효과적으로 생산하기 위하여 대량배양기를 이용한 S. cerevisiae FF-8에서 글루타티온 생산량을 증대시킬 수 있는 최적의 발효조건을 탐색하였다. 7 l 발효기에서 FF-8 균주에 의한 세포생육과 글루타티온 최대 생산량을 위한 발효조건은 교반 속도 200 rpm, 배양 온도 30℃, 초기 조절 pH 6.0, 통기조건 2.0 vvm이었다. 또한 100 l 대량배양기에서 S. cerevisiae FF-8에 의한 글루타티온 대량생산 조건은 내부압력 0.8 kgf/㎠ 이었고, 이때 글루타티온 생산량은 255.8 ㎎/l이었다. 글루타티온 생산량을 증대시키기 위한 중요한 요소의 검토는 최적의 프로세스 확립에 매우 유용하다.
#Saccharomyces cerevisiae FF-8 #glutathione #large scale fermentation #bioreactor

목차

Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Acknowledgement
References
초록

참고문헌 (21)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Beutler, E. / 1963 / Improved method for the determination of blood glutathione / J. Lab. Clin. Med 61 : 882 ~ 888 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - 차재영 / 2008 / Isolation and Identification of Zinc-Enriched Yeast Saccharomyces cerevisiae FF-10 from the Tropical Fruit Rambutan / 생명과학회지 18 (4) : 447 ~ 453 dbpia 3. [학술지(정기간행물)] - Cha, J. Y. / 2004 / Optimal fermentation conditions for enhanced glutathione production by Saccharomyces cerevisiae FF-8 / J. Microbiol 42 : 51 ~ 55 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Chen,Y.K / 1994 / Glutathione detoxification and its toxic metabolites / Prog. Biochem. Biophys 21 : 395 ~ 399 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Hensing, M. C. M. / 1995 / Physiological and technological aspects of large-scale heterologous-protein production with yeast / Antonie van Leeuwenhoek 67 : 261 ~ 279 google schola

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