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아연은 사람에 있어서 필수미량 원소 중의 하나이다. 열대과일 Rambutan으로부터 아연 고함유 효모를 분리하였으며, 이 균주의 아연 함량은 306 ppm (30.6 ㎎%)이었다. 아연 고함유 효모는 전형적인 둥근 모양과 보통 크기로 다출아 형태를 취하고 있었다. 분리 균주의 동정을 위하여 ITS1-5.8S rDNA sequences를 실시한 결과 효모 S. cerevisiae 와 99%의 높은 상동성을 보였다. 또한 Aspergillus oryzae로 코지를 만들어 알코올 발효를 시킨 결과 12% 정도의 알코올 수득을 얻을 수 있었다. 이상의 결과에서 신규 분리된 효모는 형태학적 및 생리학적 특성과 알코올 발효 특성을 가지는 것으로 보아 S. cerevisiae와 거의 일치하여 S. cerevisiae FF-10으로 명명하였다. 향후 실험에서는 S. cerevisiae FF-10 균주가 세포내에 아연을 최대로 축적할 수 있는 배양 실험조건을 확립할 필요성이 제기된다.
목차
Introduction
Materials and Methods
Result and Discussion
Acknowledgement
References
초록
참고문헌 (34)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Al-Qarawi, A. / 2000 / Age-related changes in plasma testosterone concentrations and genital organs content of bulk and trace elements in the male dromedary camel / Animal Reproduction Sci 62 : 297 ~ 307
2. [학술지(정기간행물)] - Baltaci, A. K. / 2006 / Testosterone and zinc supplementation in castrated rats: Effects on plasma leptin levels and relation with LH, FSH and testosterone / Life Sci 78 : 746 ~ 752
3. [학술지(정기간행물)] - Choi, H. T. / 2001 / Studies on the processing of yeast extract by waste brewery yeast / Korean J. Food Nutr 14 : 161 ~ 166
4. [학술지(정기간행물)] - Daz-Gmez, N. M. / 2003 / The effect of zinc supplementation on linear growth, body composition, and growth factors in preterm infants / Pediatrics 111 : 1002 ~ 1009
5. [학술지(정기간행물)] - Goel, A. / 2005 / Protective effects of zinc on lipid peroxidation, antioxidant enzymes and hepatic histoarchitecture in chlorpyrifos-induced toxicity / Chem. Biol. Interact 156 : 131 ~ 140
2. [학술지(정기간행물)] - Baltaci, A. K. / 2006 / Testosterone and zinc supplementation in castrated rats: Effects on plasma leptin levels and relation with LH, FSH and testosterone / Life Sci 78 : 746 ~ 752
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