인상과 당근 즙액 첨가 참취녹즙이 흰쥐의 혈청지질에 미치는 영향

최애란 ,  성숙경

Food Science and Preservation

2008 .12

A Simple Method for Estimating Alpha- and Beta-Carotene in Carrots

Masayasu Nagata ,  Yuji Noguchi ,  Keita Sugiyama 외 1명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

자색당근 첨가가 돈육 햄버거 패티의 품질에 미치는 영향

고영주 ,  유승석

한국식품영양학회지

2018 .01

Effects of Different Blanching Methods on the Quality Characteristics of Carrot

In Guk Hwang ,  Seon Mi Yoo ,  Jae Yoon Byun 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

Effect of Carrot-Green Manure Crop Rotation for Improving Carrot Quality and Yield

Seong-Heon Kim ,  Jong-Hwan Pa ,  k 외 3명

한국토양비료학회 학술발표회 초록집

2014 .06

Variation in Carotenoid Composition in Carrots during Storage and Cooking

Chae Jin Lim ,  Hyun Young Kim ,  Cheol Ho Lee 외 5명

Journal of Food Science and Nutrition

2009 .09

무지개 당근의 carotenoid와 당 함량 분석

김사랑 ,  김연미 ,  전상진 외 2명

Korean Journal of Agricultural Science

2014 .06

Effect of different cooking methods on the quality and antioxidant activity of black carrot during storage

Si Yeon Kim ,  Hyeonbin O ,  Phylim Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Quality Characteristics and Antioxidant Activities of the Organic and Convention Fresh Carrots

So-Pheak Pang ,  Min-Sun Chang ,  Moon-Cheol Jeong 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Beta-carotene, Sugar, and Anthocyanin Content Variation in Carrot Genetic Resources

O New Lee ,  Seon Mi Lee ,  Jin Hyeong Choi 외 4명

한국원예학회 학술발표요지

2019 .05

건조 방법에 따른 예비열처리 당근의 저장 중 품질 특성

이경숙 ,  박관화 ,  이상화 외 2명

한국식품과학회지

2003 .12

Relationship between Growth and Quality of Carrot (Daucus carota L .) with Mulching Cultivation in Highland, Korea

Ju Sung Im ,  Young Seok Kwon ,  Eung Ho Lee 외 3명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

초임계 유체에 의한 당근의 β-Carotene 추출의 최적화

김영호 ,  장규섭 ,  박영덕

한국식품과학회지

1996 .06

초임계이산화탄소에 의한 당근 중의 β-carotene 추출

임상빈 ,  좌미경

한국식품과학회지

1995 .06

Effects of Microwave and Hot Air Combination Drying on the Quality of Carrots

T. Baysal ,  S. E ,  sus 외 1명

Food Science and Biotechnology

2002 .02

Dehydration Reduces Crack Development in IQF “Baby Carrots”

Rajaseka ,  an R. Lada ,  Philip Joy 외 6명

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

Effects of Sterilization Temperature on the Quality of Carrot Purees

Sung Kyoung Yim ,  Kyung Hee Sohn

Food Science and Biotechnology

2004 .04