제주 자생식물 고압용매 추출물의 통합적 항산화 능력

김미보; 현선희; 박재성; 강미애; 고영환; 임상빈

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김미보 현선희 박재성 강미애 고영환 임상빈

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제37권 제11호

발행연도: 2008.11

수록면: 1,491 - 1,496 (6page)

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제주 자생식물 20종을 대상으로 고압용매 추출(추출용매 100% methanol, 추출 온도 40℃, 추출 압력 13.6 ㎫, 추출시간 10분)하여 총페놀 함량과 통합적 항산화 능력을 측정하고 폴리페놀 성분을 동정하였다. 추출수율은 붉나무, 말오줌 때, 사방오리나무, 사람주나무, 팥배나무가 각각 21.8, 21.5, 21.1, 20.7, 20.1%로 가장 높았다. 총페놀 함량은 아그배가 68.3 ㎎ GAE/g로 가장 높았고, 다음으로 사람주나무, 석위, 말오줌때가 각각 57.6, 56.6, 55.1 ㎎ GAE/g을 나타내었다. 수용성 항산화 능력은 이질풀, 사람주나무, 산딸나무, 붉나무가 각각 598, 394, 293, 270 μ㏖ ascorbic acid equivalent/g로 높았고, 지용성 항산화 능력은 백량금, 새우나무, 이질풀, 붉가시나무가 611, 314, 296, 242 μmol trolox equivalent/g로 높았다. GC/MS에 의한 폴리페놀성분을 동정한 결과 15개의 주요 피크를 얻었으며, 그 중 2종의 폴리페놀류(gallic acid(체류시간 19.7분)와 quercetin(체류시간 33.5 분)), ascorbic acid(체류시간 35.3분) 그리고 다수의 지방산류(체류시간 18.6, 21.0, 21.8, 21.9, 23.6분)를 확인할 수 있었는데, 이 중 gallic acid는 다른 성분보다 peak area가 높은 것으로 나타나 사람주나무의 가장 중요한 폴리페놀 성분으로 추정되었다.

#natural plants #pressurized liquid extraction #polyphenol #integral antioxidative capacity

참고문헌 (17)

참고문헌 신청

1. [학술지(정기간행물)] - Kim JP / 1998 / A study on development of natural antioxidants / Bioind News 11 : 6 ~ 14

2. [학술지(정기간행물)] - 송진욱 / 2008 / 목향 추출물의 항산화 및 항암활성 / 한국환경보건학회지 34 (1) : 55 ~ 61

3. [학술지(정기간행물)] - 김진우 / 2005 / 능이버섯(Sarcodon aspratus)으로부터 분리한 diketopiperazine계 화합물의 화학구조 및 항산화활성 / Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 48 (1) : 93 ~ 97

4. [학술지(정기간행물)] - 강민철 / 2008 / 제주도 자생 노루참나물 (Pimpinella komarovii) 추출물의 항산화 효과 및 멜라닌 억제 효과 / KSBB Journal 23 (1) : 77 ~ 82

5. [단행본] - Huang MT / 1992 / Phenolic Compounds in Food and Their Effects on Health (Ⅱ), Antioxidants and Cancer Prevention. ACS Symp Series 507 / American Chemical Society, Washington, DC : 54 ~ 71

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