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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
Mi-Bo Kim (제주대학교) Jae-Sung Park (제주대학교) Sang-Bin Lim (제주대학교)
저널정보
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 18. no 4
발행연도
2009.8
수록면
996 - 1,000 (5page)

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Sapium japonicum was extracted by a pressurized liquid. Operating parameters such as the type and the ratio of solvent to water, temperature, pressure, and number of extractions were investigated as the main variables that influence the extraction efficiencies of total phenolics (TP). MeOH extracted the highest level of TP as 50.4 ㎎ GAE/g compared to 48.8 and 27.2 ㎎ GAE/g with H₂O and EtOH, respectively. EtOH:H₂O (40:60, v/v) was found to be the best solvent for TP extraction as 90.3 ㎎ GAE/g compared to 85.0 and 84.3 ㎎ GAE/g in 40:60 and 60:40 of MeOH:H₂O, respectively. TP were increased with the increase of the number of extraction steps. TP content was increased by 11% as the extraction temperature was increased from 40 (97.4) to 50℃ (108.3 ㎎ GAE/g). The optimum extraction conditions of TP were; extraction solvent, EtOH:H₂O (40:60, v/v); temperature, 50℃; pressure, 10.2 ㎫; 2 extraction steps.

목차

Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
Acknowledgments
References

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2013-573-000874845