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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품영양과학회 Journal of Food Science and Nutrition Journal of Food Science and Nutrition Vol.13 No.2
발행연도
2008.6
수록면
66 - 70 (5page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2010

[P8-304] Anti-obesity Effect of Carboxymethyl Chitin via AMPK and Aquaporin-7 Signaling Pathway in 3T3-L1 Adipocytes
Chang-Suk Kong ,  Jung-Ae Kim ,  Byulnim Ahn 외 5명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2010.10 학술대회자료

2008

Anti-Obesity Effect of Garlic-added Kochujang in 3T3-L1 Adipocytes
Chang-Suk Kong ,  Kun-Young Pa ,  k Journal of Food Science and Nutrition 2008.06 학술저널

2006

Anti-adipogenic Effects of Dongchimi Nano Juice in Mouse 3T3-L1 Adipocytes
Chang-Suk Kong ,  Sun-Hyun Lee ,  Jung-Ok Seo 외 3명 Journal of Food Science and Nutrition 2006.12 학술저널

초록· 키워드

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In order to develop a functionally improved kochujang with antiobesity effects, garlic-added kochujang was prepared with freeze-dried garlic powder and followed by fermentation for 60 days at 30oC. Antiobesity effect of the garlic-added kochujang was investigated by measuring the leptin secretions and mRNA expression levels of obesity-related gene such as TNFα, PPARγ, C/EBPα, and SREBP1c, in cultured 3T3-L1 adipocytes. Fermentation of garlic-added kochujang led to decreased levels of leptin secretions and reduced the mRNA expression levels of TNFα, PPARγ, C/EBPα, and SREBP1c in the 3T3-L1 adipocytes. Accordingly, these results suggest that the addition of garlic to kochujang has a potential as a valuable functional food for controlling obesity.
#garlic #kochujang #3T3-L1 adipocytes #anti-obesity #leptin

목차

Abstract
INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS AND DISCUSSION
ACKNOWLEDGEMENTS
REFERENCES

참고문헌 (37)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Kopelman PG / 1994 / Causes and consequences of obesity / Med Int 22 : 385 ~ 388 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Grundy SH / 1998 / Muti-fratorial causation of obesity: implication for prevention / Am J Cli Nutr 67 : 563 ~ 572 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Zhang Y / 1994 / Positional cloning of the mouse obese gene and its human homologue / Nature 372 : 425 ~ 432 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Haals JL / 1995 / Weight-reducing effects of the plasma protein encoded by the obese gene / Science 269 : 543 ~ 546 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Campfield LA / 1995 / Recombinant mouse OB protein: evidence for a peripheral signal linking adiposity and central neural networks / Science 269 : 546 ~ 549 google schola

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