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논문 기본 정보

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저널정보
한국식품영양과학회 Journal of Food Science and Nutrition Journal of Food Science and Nutrition Vol.12 No.4
발행연도
2007.12
수록면
191 - 196 (6page)

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We investigated radical scavenging effects and protective activities of fucoidan and alginic acid, active polysaccharide components from brown seaweeds, against peroxyl radical-induced oxidative stress under in vitro and cellular system. Fucoidan exerted strong radical scavenging effects against nitric oxide (NO) and superoxide anion (O₂?). On the other hand, alginic acid did not show inhibitory activity against NO and relatively weak O₂? scavenging effect. Additionally, alginic acid exhibited higher hydroxyl scavenging activity than fucoidan. Both fucoidan and alginic acid significantly enhanced cell viability against oxidative stress induced by 2,2’-azobis(2-amidinopro-pane)dihydrochloride (AAPH). At 1000 ㎍/mL concentration of fucoidan and alginic acid, the viability was increased from 16.4% to 85.9% and 67.7%, respectively. In addition, fucoidan and alginic acid ameliorated the lipid peroxidation in LLC-PK1 cell induced by AAPH in a dose-dependent manner. In particular, fucoidan showed stronger inhibitory effect than alginic acid in the cellular system. The present study suggests that fucoidan and alginic acid may be promising antioxidants against oxidative stress induced by free radicals.
#fucoidan #alginic acid #antioxidative activity #free radical #oxidative stress

목차

Abstract
INTRODUCTION
MATERIALS AND METHODS
RESULTS
DISCUSSION
ACKNOWLEDGEMENTS
REFERENCES

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1. [학술지(정기간행물)] - Halliwell B / 1997 / Antioxidants and human disease: a general introduction 55 : 44S ~ 49S google schola 2. [학술지(정기간행물)] - / 2004 / The role of oxidative damage and stress in aging 125 : 811 ~ 826 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - / / Kinoshita Y. 1992. Pyropheophytin a as an antioxidative substance from the marine alga : 1533 ~ 1535 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - / 1999 / Fucoxanthin as the major antioxidant in Hizikia fusiformis, a common edible seaweed 63 : 605 ~ 607 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - / 2002 / Potential antioxidant capacity of sulfated polysaccharides from the edible marine brown seaweed Fucus vesiculosus 50 : 840 ~ 845 google schola

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