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한국분석과학회 분석과학 분석과학 제20권 제2호
발행연도
2007.4
수록면
170 - 175 (6page)

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올리브유중 벤조피렌을 분석하기 위하여 고속액체크로마토그래피/형광검출기를 이용하였다. 시료의 지방성분을 헥산으로 제거한 후 N,N-DMF 수용액을 다시 헥산으로 추출하여 후로리실 SPE 카트리지로 정제한 후 기기분석하였다. 이동상으로는 아세토니트릴과 물의 혼합용액(8:2)을 사용하였으며 형광검출기의 여기파장은 294 ㎚이었고 형광파장은 404 ㎚이었다. 평균 회수율은 95%이었으며, 정량한계는 0.9 μg/㎏이었다. 대상 식품인 올리브유 중 벤조피렌의 검출수준은 불검출~1.9 μg/㎏이었으나, 식품공전의 기준인 올리브유중 벤조피렌의 최대수준 2.0 μg/kg이하이었다.
#benzopyrene #olive oil #food #HPLC/FLD

목차

요약
Abstract
1. 서론
2. 실험
3. 결과 및 고찰
4. 결론
참고문헌

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T. Wenzl, R. Simon, J. Kleiner, E. Anklam, Trends in Anal. Chem., 25, 716-725 (2006). google schola N. Kazerouni, R. Sinha, C.-H. Hsu, A. Greenberg, N. Rothman, Food Chem. Toxicol., 39, 423-436 (2001). google schola A. M. Pupin, M. C. F. Toledo, Food Chem., 55, 185-188 (1996). google schola European Commission, SCF/CS/CNTM/PAH/29 ADD1 Final (2002) (http://europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scf/index_en.html). C. Smith, T. Perfetti, M. Rumple, A. Rodgman, D. Doolittle, Food Chem. Toxicol., 38, 371-3836 (2000). google schola

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