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폐식용유에서 지방분해효소를 생산하는 세균을 분리하였고, PIBWIN 세균동정 방법으로 생리 생화학적 특성을 조사하여 확인한 결과 Pseudomonas sp. OME로 동정하였다. 여러 기질로 지방분해효소 생산을 조사한 결과 올리브유에서 6.1 U/㎖의 생산력을 나타내었다. 물리적 인자인 배양시간, 온도. pH 및 올리브유와 효모 추출액의 영양인자에 의한 지방분해효소 생산 조건을 조사 하였다. 효소의 분비는 배양시간. 올리브유 와 효모 추출액의 농도에 강한 영향을 받았으며, RSM을 이용한 최적화는 이들 인자를 가지고 조사하였다. RSM을 이용한 지방분해효소 생산은 배양시간. 올리브유와 효모 추출액의 농도가 48 hr, 0.3 g, 및 0.9 ㎖에서 최적 생산조건을 나타냈다.
목차
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussion
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References
초록
참고문헌 (26)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Arbige, M. V. / 1989 / Industrial enzymology: a look towards the future / Trends in Biotechnol. 7 : 330 ~ 335
2. [학술지(정기간행물)] - Beisson, F. / 2000 / Methods for lipase detection and assay: a critical review / Eur. J. Lipid Sci. Technol. : 133 ~ 153
3. [학술지(정기간행물)] - Bryant, T. N. / 2004 / PIBWin-software for probabilistic identification / J. Appl. Microbiololgy 97 : 1326 ~ 1327
4. [학술지(정기간행물)] - Chandrika, L. P. / 2005 / Optimization of extraction of phenolic compounds from wheat using response surface methodology / Food Chem. 93 : 47 ~ 56
5. [학술지(정기간행물)] - Chen, F. / 2005 / Optimizing conditions for the purification of crude octacosanol extract from rice bran wax by molecular distillation analyzed using response surface methodology / J. Food. Eng. 70 : 47 ~ 53
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3. [학술지(정기간행물)] - Bryant, T. N. / 2004 / PIBWin-software for probabilistic identification / J. Appl. Microbiololgy 97 : 1326 ~ 1327
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