할미꽃(백두옹, Pulsatilla koreana) 첨가가 오이지의 숙성 중 담금액과 오이의 품질특성에 미치는 영향

한복려 ,  김준한 ,  김종국 외 3명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .10

할미꽃(백두옹, Pulsatilla koreana) 첨가량에 따른 오이지의 미생물학적 특성

한복려 ,  문혜경 ,  조정순 외 3명

동아시아식생활학회지

2005 .10

백두옹 추출물의 식중독성 미생물에 대한 항균효과

배지현

한국영양학회지

2004 .10

할미꽃(백두옹, Pulsatilla koreana) 첨가가 오이지의 품질 특성에 미치는 영향

한복려 ,  조정순

동아시아식생활학회지

2005 .06

담금 방법이 오이지의 텍스쳐와 펙틴에 미치는 영향

박미원 ,  장명숙

한국식품조리과학회 학술심포지움

1995 .01

고품질 오이지 제조를 위한 절임조건 설정

권오윤 ,  양윤형 ,  김미리

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2005 .04

품종에 따른 여름배추김치의 이화학적ㆍ미생물학적ㆍ관능적 특성의 변화

노정숙 ,  최홍식 ,  송영옥 외 1명

한국생명과학회 심포지움

2004 .05

PM_2.5 중 유기산 분포 특성 및 발생원 추정 연구

임용재 ,  최진수 ,  김정훈 외 9명

한국대기환경학회 학술대회논문집

2014 .10

Comparison between charged aerosol detection (CAD) and evaporative light scattering detection (ELSD) for the analysis of triterpenoid saponins from Pulsatilla koreana

Hyesun Yeom ,  Joon Hyuk Suh ,  Jeong-Rok Youm 외 1명

한국분석과학회 학술대회

2010 .05

명태식해의 제조방법과 숙성기간이 이화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향

신승미 ,  염초애

한국식품조리과학회 학술심포지움

1997 .01

치자청색소 첨가 오이지의 최적 색소농도

권오윤 ,  양윤형 ,  김미리

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

양상추의 관능적 및 미생물학적 특성에 전해수 및 염소수가 미치는 영향

이승현 ,  장명숙

한국식품조리과학회 학술대회지

2004 .01

작약과 육두구첨가 어묵의 미생물학적, 관능적 특성

이유정 ,  한영실

한국식품조리과학회 학술심포지움

2000 .01

해조류의 블랜칭 전처리 조건과 첨가량이 다른 간편 가정식용 비빔밥의 관능적 특성

이경선 ,  이민우 ,  전재은 외 1명

한국생활과학회 학술대회논문집

2016 .11

된장 숙성중 정미성분의 변화에 관한 연구 (I) - 유리아미노산과 핵산 관련물질 -

김미정 ,  이혜수

한국식품조리과학회지

1990 .01

지리오갈피 발효주의 숙성 중 품질변화

김명석 ,  조수정 ,  이상원

생명과학회지

2020 .01

배추의 소금절임시 유기산 첨가가 김치 숙성에 미치는 영향 ( Effect of Organic Acids Addition during Salting on the Fermentation of Kimchi )

박인경 ,  김순희 ,  김순동

동아시아식생활학회지

1996 .01

(${\beta}-glucan$ 첨가량에 따른 Pound Cake의 이화학적 ${\cdot}$ 관능적 특성

신유미 ,  김미경 ,  조한영 외 1명

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

염도를 달리한 무우 김치 (동치미, 짠지)의 숙성 기간에 따른 비 휘발성 유기산의 변화

지옥화 ,  김미리

한국식품조리과학회 학술 Seminar

1987 .01