백두옹(Pulsatilla koreana) 첨가량에 따른 오이지 숙성 중 유기산 조성, 조직감, 미생물학적 및 관능적 특성 변화

한복려 ,  김준한 ,  김종국 외 3명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .10

할미꽃(백두옹, Pulsatilla koreana) 첨가량에 따른 오이지의 미생물학적 특성

한복려 ,  문혜경 ,  조정순 외 3명

동아시아식생활학회지

2005 .10

백두옹 추출물의 식중독성 미생물에 대한 항균효과

배지현

한국영양학회지

2004 .10

할미꽃(백두옹, Pulsatilla koreana) 첨가가 오이지의 품질 특성에 미치는 영향

한복려 ,  조정순

동아시아식생활학회지

2005 .06

담금 방법이 오이지의 텍스쳐와 펙틴에 미치는 영향

박미원 ,  장명숙

한국식품조리과학회 학술심포지움

1995 .01

고품질 오이지 제조를 위한 절임조건 설정

권오윤 ,  양윤형 ,  김미리

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2005 .04

할미꽃의 종 분류적 특성 및 phenolic compound와 동위효소 분석

이호준 ,  김동화 ,  김용옥 외 1명

한국동물학회 학술대회

1997 .01

치자청색소 첨가 오이지의 최적 색소농도

권오윤 ,  양윤형 ,  김미리

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

Comparison between charged aerosol detection (CAD) and evaporative light scattering detection (ELSD) for the analysis of triterpenoid saponins from Pulsatilla koreana

Hyesun Yeom ,  Joon Hyuk Suh ,  Jeong-Rok Youm 외 1명

한국분석과학회 학술대회

2010 .05

키토산 첨가에 따른 김치의 숙성 중 이화학적 특성

박복희 ,  조희숙 ,  오봉윤

한국가정과학회 학술발표논문집

2001 .01

지리오갈피 발효주의 숙성 중 품질변화

김명석 ,  조수정 ,  이상원

생명과학회지

2020 .01

된장 숙성중 정미성분의 변화에 관한 연구 (I) - 유리아미노산과 핵산 관련물질 -

김미정 ,  이혜수

한국식품조리과학회지

1990 .01

마늘 첨가 된장의 숙성 중 품질특성 변화

강재란 ,  김경민 ,  황초롱 외 5명

한국식품조리과학회지

2014 .01

희귀종인 동강할미꽃(Pulsatilla tongkangensis Y.N. Lee et T.C. Lee)의 지리적 분포와 미소생육지의 생태

오현경 ,  이경은 ,  이용학 외 1명

생태와 환경

2014 .01

지리산 세석지역 구상나무 임분의 생태적 특성

조민기 ,  정재민 ,  김태운 외 3명

한국기후변화학회지

2015 .12

다시마 분말의 첨가수준에 따른 고추장 숙성중 이화학적 성분변화

김경은 ,  최옥수 ,  김혜리 외 3명

한국생명과학회 학술발표회

2000 .01

연근 분말의 첨가와 반죽의 숙성에 따른 연근 쌀국수의 품질 특성

권후자 ,  박찬성

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .04

First Report on Racodium therryanum Associated with Seed Infection of Abies koreana in Korea

Hye Kyoung Cho ,  Toshizumi Miyamoto ,  Kunihide Takahashi 외 3명

The Plant Pathology Journal

2005 .09

부재료를 첨가한 떡의 품질 특성

차경희

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2008 .10