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김치에 관한 1 고찰
한국식품조리과학회지
1994 .01
김치의 기능성
한국식품조리과학회 학술대회지
2005 .01
김치 발효와 미생물
한국식품조리과학회 학술 Seminar
1988 .01
김치의 역사
한국식품조리과학회 학술 Seminar
1988 .01
부산 및 부산근교의 명가김치 발굴을 위한 연구
한국식품조리과학회지
1996 .01
김치 발효 미생물에 미치는 소금의 영향
한국생명과학회 학술발표회
2000 .01
김치숙성과정 중의 Enzyme System에 관한 연구
한국식품조리과학회지
1991 .01
전북 지역 남녀 중국 유학생의 한국김치에 대한 인식 및 김치류에 대한 인지도
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2012 .11
백련초 열매 추출물이 김치 발효 미생물에 미치는 항균 효과
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2009 .05
전북지역 남녀 중국유학생의 김치섭취 실태 및 김치이용 메뉴에 대한 만족도
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2013 .04
김치 및 김치이용음식에 대한 일본대학생의 기호도 조사
한국식품조리과학회지
1999 .01
김치 세계화 사전준비 사례
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2009 .05
토마토를 첨가한 김치 개발
한국식품조리과학회 학술대회지
2005 .01
김치의 역사적 고찰 ( Historical Review of Kimchi )
동아시아식생활학회지
1994 .01
중국 상해지역의 김치에 대한 인식
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2005 .11
유럽 5개국 김치 생산 및 유통 실태에 관한 연구
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2014 .05
김치와 김치재료의 콜레스테롤 저하 및 항암효과 ( Cholesterol-Lowering Effect and Anticancer Activity of Kimchi and Kimchi Ingredients )
생명과학회지
1999 .12
초등학생의 김치에 대한 선호실태와 의식에 관한 연구
한국식품조리과학회 학술심포지움
1997 .01
김치에 대한 일본인의 인식 및 기호도 조사
한국식품조리과학회 학술심포지움
1998 .01
김치 원부재료의 미생물 오염도
한국생활과학회 학술대회논문집
2014 .11
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