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김치 발효와 미생물
한국식품조리과학회 학술 Seminar
1988 .01
백련초 추출물 첨가 김치의 휘발성 향기성분
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2012 .04
백련초 김치의 저장에 따른 텍스처 및 관능특성 연구
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2011 .05
김치 발효 미생물에 미치는 소금의 영향
한국생명과학회 학술발표회
2000 .01
김치 부패 미생물에 대한 겨자과 채소 및 김치 부재료의 항균 활성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2004 .10
백련(Nelumbo nucifera G.) 추출물 및 화장품에 첨가 시 생리활성 비교
생명과학회지
2010 .08
꾸지뽕나무 열매로부터 추출 온도와 용매를 달리한 추출물의 항균 및 항산화 효과
한국생명과학회 학술발표회
2001 .01
김치에 관한 1 고찰
한국식품조리과학회지
1994 .01
병포장 김치의 발효변수에 따른 CO₂발생특성
한국생명과학회 학술발표회
1998 .01
김치의 기능성
한국식품조리과학회 학술대회지
2005 .01
김치의 역사
한국식품조리과학회 학술 Seminar
1988 .01
4종의 식품 부패 미생물에 대한 국내산 자생 식물 열매 추출물의 항균성 탐색
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2003 .09
울릉도 솔순 발효액의 항균활성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2015 .05
최근연구동향 ( 김치 발효과정에 있어서 Ascorbic acid 의 변화 )
생명과학
1994 .12
천일염 김치의 저온 발효 특성 연구
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2010 .05
타우린을 첨가한 김치의 발효 특성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2004 .04
수산폐기물의 발효사료화를 위한 발효미생물의 대량생산
한국생명과학회 학술발표회
2000 .01
발효 미생물을 이용한 식물의 항산화능 향상에 관한 연구
한국미생물학회 학술대회논문집
2018 .04
캐모마일이 나박 김치의 발효 중 품질에 미치는 영향
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2009 .11
발효 콩 추출물의 항산화 및 세포독성 효과
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2003 .04
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