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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 東아시아食生活學會 2006년도 추계국제학술대회
발행연도
2006.11
수록면
99 - 99 (1page)

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2006

오징어 먹물 첨가량에 따른 두부의 품질 특성 및 저장성
박어진 ,  박금순 동아시아식생활학회지 2006.12 학술저널
응고제에 따른 오징어 먹물 두부의 품질 특성
박어진 ,  안상희 ,  박금순 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2006.11 학술대회자료
응고제에 따른 오징어 먹물 두부의 품질 특성
박어진 ,  안상희 한국식생활문화학회지 2006.01 학술저널

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김주영 ,  김준한 ,  문광덕 한국식품과학회지 2000 .04
응고제에 따른 강황 두부의 품질 특성
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응고제의 혼합비율이 분리대두단백 두부의 특성에 미치는 영향
김동원 ,  고순남 ,  김우정 한국식품영양과학회지 1994 .03
응고제의 종류를 달리한 냉동해동두부의 품질특성
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