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응고제에 따른 오징어 먹물 두부의 품질 특성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2006 .11
오징어 먹물 가루를 첨가한 쿠키의 품질 특성
한국생활과학회 학술대회논문집
2014 .05
쑥첨가량을 달리한 쑥갠떡의 품질 특성
한국식품조리과학회 학술심포지움
2000 .01
대학생의 떡의 인지도 및 떡 구입시의 품질평가에 관한 연구
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2003 .04
부재료를 첨가한 떡의 품질 특성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2008 .10
새로운 맛의 비결을 찾아서-브레드2
베이커리
2001 .01
떡 포장 변천
포장계
2003 .01
한국의 떡문화
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2008 .10
만 3세 이상 유아들의 떡(병이)류의 선호 관련 요인
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집
2020 .10
떡 재료의 특성에 관한 문헌적 고찰
동아시아식생활학회지
1994 .01
녹차분말 첨가량에 따른 절편과 설기떡의 기호도 및 품질 특성 ( The Sensory and Texture Characteristics of Julpyun and Sulgidduk in according to Concentrations of Greentea Powder )
동아시아식생활학회지
1998 .12
떡의 상품화 방안
한국식품조리과학회 학술심포지움
2002 .01
대구지역 성인들의 연령별 떡에 대한 기호도 및 섭취실태
과학논집
2015 .02
우리나라 떡 문화고 ( A Cultural Study on Korean Cake ( Ttuk ) )
동아시아식생활학회지
1991 .01
오징어 식해의 제조방법에 따른 품질 특성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2005 .04
조선시대의 떡문화
한국식품조리과학회 학술 Seminar
1988 .01
우리나라 떡의 상품화 방안
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2008 .10
대체 감미료를 사용한 Sponge Cake의 특성
한국식품조리과학회지
1990 .01
오징어 내장에서 분리한 Protease 특성의 모니터링 ( Monitoring Characteristics of Protease Isolated from Squid Viscera )
동아시아식생활학회지
1999 .06
우리나라 떡 산업의 현황과 전망
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2008 .10
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