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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국가금학회 한국가금학회지 한국가금학회지 제27권 제1호
발행연도
2000.4
수록면
31 - 35 (5page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2000

육계 맹장 유산균의 성장특성에 관한 연구
김상호 ,  박수영 ,  유동조 외 5명 한국가금학회지 2000.04 학술저널

1999

육계 소화기관내 유산균의 성장단계별 변화와 특성에 관한 연구
김상호 ,  류경선 ,  박수영 외 9명 한국가금학회 정기총회 및 학술발표회 1999.11 학술대회자료

초록· 키워드

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육계의 성장단계에 따른 소화기관별 유산균 조사를 위하여 2계종 Hybro, Ross에 대하여 주령별 3수씩 희생하여 십이지장, 회장, 맹장 및 결장 내용물을 조사하였다. 또 맹장 내 유산균의 성장특성을 구명하기 위하여 pH 1, 2, 3 및 4상태에서 내산성조사를, 0.3%와 0.5% bile salt에서 내담즙성 조사를 실시하였다. 육계 소화기관내 유산균 수에 있어서 십이지장이 다른 기관에 비하여 적은 것으로 나타났으며 1주령에 일정한 수가 형성되는 것으로 나타났다. DNA 분석결과 유산균은 Lactobacillus reuteri BC 5, Lactobacillus crispatus BC7, Lactobacillus reuteri BC 9였다. 육계맹장 유래 유산균의 내산성 결과 종에 따라 차이가 있었는데, pH 1에서는 생존이 불가능하며, pH 2에서는 1시간 정도까지 생존하는 것으로 나타났다. pH 3에서 Lactobacillus reuteri BC5가 2시간 까지, Lactobacillus reuteri BC9은 계속 성장하는 것으로 나타났다. pH 4에서는 모든 유산균의 성장이 양호한 것으로 나타났다. 3% bile salt tolerance Lactobacillus reuteri BC5, Lactobacillus crispatus BC7는 2시간까지 일정하게 유지되다가 감소하였고, Lactobacillus reuteri BC9은 계속 성장과 증식이 이루어지는 것으로 나타났다. 이상의 결과에서 육계 소화기관 유산균은 1주령에 일정한 군집이 형성되며 십이지장 내 유산균이 가장 적었으며, 종에 따라 내산성 및 내담즙산성이 차이가 있는 것으로 나타났다.

목차

ABSTRACT

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

적요

인용문헌

참고문헌 (0)

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