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저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제20권 제6호
발행연도
1991.12
수록면
538 - 545 (8page)

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본 연구는 20~26세의 남자 대학생 8명을 대상으로 4주간 평상시와 같은 생활양식과 적정체중을 유지시키면서 각 대상자들이 섭취한 모든 음식과 배설한 대변 및 소변을 모두 수거하여 분석하므로서 sodium 및 potassium의 1인 1일당 섭취량과 배설량을 측정하였다. Sodium 및 potassium 섭취량은 원자흡광광도계로 측정한 실측치(measured)와, 식품분석표에 의거하여 얻은 환산치(conversed)와의 관계를 비교 검토하였다. 1일 1인당 환산한 sodium 섭취량은 2.36±0.03g으로 실측한 섭취량 6.36±0.13g에 비하여 약 63%나 낮았다. 1일 1인당 환산한 potassium 섭취량은 1.71±0.03g으로 실측한 섭취량 1.87±0.05g과 큰 차이 없었다. 1일 1인당 소변으로의 sodium 배설량은 5.49±0.19g으로 이는 총 sodium 섭취량의 86%이었고, 대변으로의 sodium 배설량은 0.24±0.02g으로 이는 총 sodium 섭취량의 3.7%이었다. 1일 1인당 소변으로의 potassium 섭취량의 71%이었고, 대변으로의 potassium 배설량은 0.45±0.03g으로 이는 총 potassium 섭취량의 24%이었다. 뇨중 Na/K 배설 비율은 4.3±0.1이었다.

목차

Abstract

서론

실험재료 및 방법

실험성적

고찰

요약

문헌

참고문헌 (0)

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