에탄올과 토코페롤이 간조직의 지질과산화와 미토콘드리아 산화능에 미치는 영향

최영선; 서경희; 조성희

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자료유형: 학술저널

저자정보: 최영선 서경희 조성희

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제20권 제5호

발행연도: 1991.10

수록면: 409 - 417 (9page)

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에탄올과 토코페롤이 흰쥐 간의 지질과산화와 미토콘드리아 산화능에 미치는 영향을 조사하기 위하여 Sprague-Dawley 종 255g 내외의 숫쥐 48마리를 4종류의 실험식이로 3주간 사육하였다. 실험식이는 토코페롤 결핍식이(TDC), 토코페롤 결핍-에탄올 식이(TDE), 토코페롤 첨가식이(TSC) 및 토코페롤 첨가-에탄올 식이(TSE)로서 Lieber와 DeCarli의 liquid diet의 조성을 기본으로 하여 토코페롤 첨가는 리터 당 30㎎으로 하였고 에탄올은 36㎉%에 해당하는 양을 탄수화물에 대체하였으며, TDC군과 TSC군은 TDE군과 TSE군에 각각 pair-feeding 하였다.
4군간에 식이 섭취량은 같았으나 체중 증가에 있어서 TDE군은 TDC군에 비하여 유의하게 낮은 반면에 TSE군과 TSC군의 차이는 유의하지 않았다. 체중에 대한 간 무게비는 에탄올 급여군에서 유의하게 높았으나 토코페롤에 의한 차이는 없었다. 간 미토콘드리아의 산소 소모량과 ATP 합성율이 에탄올 급여군에서 유의하게 감소되었으며, 토코페롤 결핍시 감소 현상이 더 현저하였다. 간의 과산화지질함량은 토코페롤 결핍식이군에서 증가하였으며 에탄올 급여에 의한 차이는 없었으나, 간의 토코페롤 함량은 에탄올 급여군에서 유의하게 감소되었다. 이는 에탄올의 대사 과정에서 더 많은 토코페롤이 소모되었다고 보여지므로 에탄올은 조직내에서 산화 스트레스를 주었음을 간접적으로 시사하며 이와 같은 현상을 식이에 토코페롤의 첨가로 완화될 수 있었다.

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최영선

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Sung Hee Cho

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