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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제16권 제3호
발행연도
2006.6
수록면
281 - 291 (11page)

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This study investigated the effect of the powder of the small water dropwort(PSWD) and brewer's yeast(BY) on the liver function and serum lipid metabolism in alcohol-consuming rats. Male Sprague-Dawley rats were fed an AIN-93 diet(control), ethanol plus control(A), ethanol plus PSWD(AS), ethanol plus BY(AB), ethanol plus PSWD and BY(ABS) diet for seven weeks. The feed intake, body weight gain and feed efficiency ratio were the lowest and in the alcohol-consuming groups. The weight of the liver, kidney, spleen and epididymis of the anatomized rats showed positive correlation with the body weight gain. Compared with group A, the content of the lipid in the serum was significantly low in the AS and AB groups. In particular, it was the most effective in the AB group. The GOT, GPT and ALP level in the serum showed a significant difference in the alcohol-consuming groups. Compared with the A group, they showed a significantly low difference in the AS and AB groups. The total cholesterol and triglyceride levels in the liver were similar in all groups. The weight of the feces was significantly different but there was no significant difference in the content of total cholesterol and triglyceride levels in the AS and AB groups. These results suggest that BY and PSWD improve the liver function, and had an effect on reducing the lipid content of the serum and feces of alcohol-consumed rats. In particular, the effect of BY which contained protein, dietary fiber and vitamin B was higher than that of PSWD.
#Alcohol #small water dropwort #brewer's yeast #liver function #serum lipid metabolism

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
문헌

참고문헌 (49)

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곽재욱 (2002) 사람 살리는 기름, 죽이는 기름. 신일상사, 서울. pp 427-430. google schola 김숙희 (2002) 고급영양학. 신광출판사, 서울. pp 163-190, 591-606. google schola 김재길 (1984) 원색천연약물대사전(상). 남산당, 서울. p 244. google schola 문화방송 (1987) 한국민간요법대전. 금박출판사, 서울. p 90. google schola 박진수 (1993) 간 치료의 길. 공간, 서울. pp 48-54, 60-89, 243-298. google schola

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