경북 일부 지역 남, 녀 대학생들의 식품기호도와 식습관에 관한 연구

박경애

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자료유형: 학술저널

저자정보: 박경애

저널정보: 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제13권 제6호

발행연도: 2003.12

수록면: 527 - 541 (15page)

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The purpose of this study was to investigate food preferences and dietary habits of university students in Kyungbuk province. We assessed anthropometric measurements, food preferences, and dietary habits of seventy nine male and sixty nine female students at K university. The results of this study were analyzed with χ2, t, and ANOVA test using SPSS package program. The percentages of students who were underweight, normal and overweight by body mass index (BMI) were 18.0, 22.1, and 27.7 for males, and 17.8, 21.7, and 28.7 for females, respectively. Preferences for noodles with bean sauce, bread (castella, red-bean bread), beef, pork, chicken, ham, garlic, milk, soy bean milk, carbonated drink, ionic beverages, bun (fried, steamed), croquette, soju(alcohol) and tobacco were higher in males than females, but preferences for tangle, strawberry, and orange were lower in males than females. Males did not skip meals compared to females, and ate more meat fat than females. Males exercised more frequently and longer than females. Eighty six point eight percent of females and 69.7% of males were dissatisfied with their weights, and females attempted the weight control more than males. Preferences for bibimbab(boiled rice with assorted mixtures), ionic beverages, and beer were shown higher in overweight males than in normal ones and preference for red fish, hamburger, and chocolate were higher in underweight females than overweight ones. Overweight females skipped meals more and ate more meat fats than normal weight ones. Normal weight males and underweight females were satisfied with their weight. The results of this study suggest that university students need more nutritional education, and modification of dietary habits based on food preference to prevent and treat obesity and to maintain their health.

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