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이경애 (부산교육대학교) 정보영 (경상대학교) 문수경 (경상대학교) 김인수 (경상대학교) Nakajima Shigeru (Bunkyo University Women"s College) Nakamura Soichiro (Shinshu University)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제39권 제11호
발행연도
2010.11
수록면
1,619 - 1,626 (8page)

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본 연구는 한국과 일본의 일부지역 여대생들을 대상으로 식습관과 식품기호도를 조사?비교함으로써 우리나라 여대생들의 식생활 실태를 대외적 차원에서 파악하고자 하였으며 결과를 요약하면 다음과 같다. 한국여대생은 일본여대생에 비해 체중에는 차이가 없었으나 신장이 더 커서 BMI는 더 적었다. 한국여대생은 일본여대생보다 밥식과 된장국 섭취횟수는 많았으나 아침 결식과 외식 횟수는 2배 이상 높았고 패스트푸드, 인스턴트식품, 냉동식품의 섭취 횟수가 높아 식습관이 바람직하지 못하였으며 활동 정도도 낮았다. 양국 대학생들은 모두 생선류보다는 육류와 우유 및 유제품에 대한 기호도가 높아 식생활의 서구화 경향을 보였고 채소류보다는 과일류에 대한 기호도가 높아 단맛에 대한 기호를 나타내었다. 한국여대생은 일본여대생과 비교하여 육류에 대한 기호도에는 차이가 없었으나 곡류, 생선류, 콩 및 콩제품, 채소류, 김을 제외한 해조류에 대한 기호도가 낮았으며 반면에 우유와 요구르트에 대한 기호도는 높았다. 결론적으로 한국여대생은 일본여대생에 비해 아침 결식, 외식, 패스트푸드, 인스턴트식품, 냉동식품의 섭취 횟수가 높아 바람직하지 못한 식습관을 지니고 있었고 식품기호도에서도 섭취를 권장하는 생선류, 콩 및 콩제품, 채소류, 해조류에 대한 기호도가 낮아 전반적으로 바람직하지 못한 식생활실태를 보였으며 더욱이 활동 정도까지 낮아 일본여대생보다 장차 식생활과 관련한 질병 유발 가능성을 더 많이 내포하고 있었다. 따라서 여대생 자신의 건강과 미래의 가정과 사회를 이끌 그들의 위치를 고려하여 우리나라 여대생들이 이러한 자신들의 실태를 자각하고 식습관을 바르게 교정하여 바람직한 식생활을 할 수 있도록 이와 관련한 교육이 절실히 요구된다.
#Korean college student #Japanese college student #eating habits #food preference

목차

Abstract
서론
대상 및 방법
결과
고찰
요약
문헌

참고문헌 (32)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - 김복란 / 2006 / 춘천지역 대학생의 영양지식, 식습관, 건강관련 생활습관 및 건강상태에 관한 연구 / 한국식품영양과학회지 35 (9) : 1215 ~ 1223 dbpia 2. [학술지(정기간행물)] - 박은주 / 2004 / 마산시 일부 여대생의 건강상태 및 영양섭취 실태 조사 / 한국식품영양과학회지 33 (9) : 1501 ~ 1514 dbpia 3. [학술지(정기간행물)] - 안명수 / 2007 / 정상체중과 비만인 대학생의 UCP 2 유전자 다형성, 식습관, 비만도 및 체성분의 비교 연구 / 한국식생활문화학회지 22 (4) : 404 ~ 413 dbpia 4. [학술지(정기간행물)] - 최경순 / 2008 / 서울지역 여대생의 BMI를 기준으로 식생활, 영양섭취상태 및 혈액인자 비교 연구 / 한국식품영양과학회지 37 (12) : 1589 ~ 1598 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - 이미숙 / 2003 / 대전지역 남녀 대학생의 식생활습관과 식사의 질 변화 / 대한지역사회영양학회지 8 (1) : 33 ~ 40 dbpia

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