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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제12권 제6호
발행연도
2002.12
수록면
489 - 501 (13page)

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The list of monthly offering items of the 『Chunshin(薦新)』 ceremony, the service of offering the first food product of the year to ancestors, shown in the 『Walryong(月令)』 in 『Oreaeui(五禮儀)』, the book written in the early years of the Chosun dynasty, was studied adn classified by food group. Six kinds of the sereals and grain priducts - barley, wheat, and early-ripening rice plant, a barnyard millet, and millet seed were offered. The meat products offered were wild geese, pheasants, swans, hares and dried-pheasants. Though not shown in the 『Walryong』 roe deer and deer were offered from hunting trips in teh winter. Eight kinds of sea-fish, six kinds of fresh-water fish, and six kinds of other scafood such as crab, octopus, and squid were offered. Ten kinds of vegetables: bamboo, bhoots, eggplants, cucumbers, etc., were offered. Eleven kinds of tree fruits - cherries, apricots, pears, etc., seven kinds of citrus fruits - tangerines, citrons, etc., seven kinds of nuts - chestnuts, pine-nuts, etc. and two kinds of melons - watermelons etc. - were offered. The highest variety in the offering items was the fruits category. The remaining offering items icluded wine brewed from new rice, new brown seaweed, and green tea.

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