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저자정보
Mi-Kyeong Choi (공주대학교) Wha-Jin Hyun (중부대학교) Sim-Yeol Lee (동국대학교) Hong-Ju Park (국립농업과학원) Se-Na Kim (국립농업과학원) Kyung-Hee Song (명지대학교)
저널정보
대한지역사회영양학회 Nutrition Research and Practice Nutrition Research and Practice Vol.4 No.1
발행연도
2010.2
수록면
82 - 88 (7page)

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This study aimed to define a one portion size of food items frequently consumed for convenient use by Koreans in food selection, diet planning, and nutritional evaluation. We analyzed using the original data on 5,436 persons (60.87%) aged 20 ~ 64 years among 8,930 persons to whom NHANES 2005 and selected food items consumed by the intake frequency of 30 or higher among the 500 most frequently consumed food items. A total of 374 varieties of food items of regular use were selected. And the portion size of food items was set on the basis of the median (50th percentile) of the portion size for a single intake by a single person was analyzed. In cereals, the portion size of well polished rice was 80 g. In meats, the portion size of Korean beef cattle was 25 g. Among vegetable items, the portion size of Baechukimchi was 40 g. The portion size of the food items of regular use set in this study will be conveniently and effectively used by general consumers in selecting food items for a nutritionally balanced diet. In addition, these will be used as the basic data in setting the serving size in meal planning.
#Portion size #frequently consumed foods #Korean adults

목차

Abstract
Introduction
Subjects and Methods
Results
Discussion
References

참고문헌 (2)

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김미현, 이재철, 배윤정. 삼척지역 성인 및 노인 남녀의 연령별 식행동과 식사의 질 평가. 대한지역사회영양학회지. 2009 dbpia 박미연, 천병렬, 조순재, 정구범, 허철회, 김금란, 박필숙. 농촌 장수마을 여자 노인의 식행동 변화단계 모형에 따른 식품 및 영양소 섭취상태 비교. 대한지역사회영양학회지. 2008 dbpia

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