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동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제12권 제6호
발행연도
2002.12
수록면
477 - 488 (12page)

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『The annals of the Chosun dynasy (朝鮮王朝實錄)』 on CD-ROM was studied to understand the ceremony and dietary culture of the Chosun dynasty. The 『Chunshin (薦新)』 ceremony, the service of offering the first food product of the year to ancestors, was begun in the Song dynasty in China and initiated in the Koryo dynasty in Korea. 『Chunshin』 ceremony as the national auspicious ceremony was settled through the all the Chosun dynasty. The offerings were graded and the Saongwon (司饔院) was in charge of the transportation of them. A king attended the ceremony in person at Jongmyo (宗廟) once in a while, but the Bongsangsi (奉常寺) officials usually took charge of the ceremony. Even though the harvest of crops had failed due to the drought, the quantity of the offering was not curtailed. Seven kinds of the new products were offered in the Koryo dynasty, twenty-seven kinds of them during the reign of king Sejong, and thirty-one kinds of the them during the reign of King Sungjong according to the 『Gukjooreeui (國朝五禮儀)』(1474). The offerings were served on the utensils called Du (豆), Byun (邊), and Jak (爵). Most of the offerings were dedicated by public officials and civilians. The meat products in particular were caught by the king on hunting trips, and offered by the king in person.

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