조(粟米ㆍ秫米)를 이용한 식치방(食治方)의 문헌(文獻) 조사 : 1300년대에서 1600년대 한국 의서(醫書)를 중심으로

박순애 ,  최미애 ,  김미림

동아시아식생활학회지

2015 .10

조리교육생의 약선 음식 이용 특성 및 교육 참여 의사 - 인구통계학적 특성을 중심으로 -

송연미 ,  조미나

한국식품조리과학회지

2016 .01

약선음식 제공 레스토랑의 선택속성이 구매의도와 고객만족도에 미치는 영향 : 약선음식 가치 인식의 매개효과를 중심으로

복혜자 ,  정광열

동아시아식생활학회지

2014 .12

여성의 식생활 라이프스타일 유형별 약선음식에 대한 식행동

복혜자 ,  전혜경

한국식품조리과학회지

2014 .01

약선음식 선택의도에 미치는 건강신념, 건강관심도, 음식안전 요구 및 한식인식의 영향 연구

복혜자

동아시아식생활학회지

2020 .06

대구․경북지역 성인들의 약선에 대한 이용실태 및 인식도

임미경 ,  김미라

동아시아식생활학회지

2012 .04

대구ㆍ경북지역 성인의 약선 섭취 행동에 영향을 미치는 요인 분석

김효정 ,  임미경 ,  김미라

동아시아식생활학회지

2013 .04

요양병원 노인환자의 약선음식 제공에 의한 섭취량 증가

김민정 ,  이혜상

한국지역사회생활과학회지

2015 .05

약선의 개념과 특성

정재홍

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2011 .05

충북 지역 학교 급식 영양사들의 약선에 대한 인식 조사

이보람 ,  민성희

동아시아식생활학회지

2009 .12

대학생이 인식하는 전통음식과 약선음식에 관한 연구 : 대구․경북지역 외식계열 전공자 중심으로

백현영 ,  곽은정 ,  정현숙 외 2명

동아시아식생활학회지

2015 .10

약선의 산업화를 위한 제품개발

차경희

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2011 .05

약선의 산업화를 위한 제품개발

김미림

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2011 .05

약선개념의 이해와 역할

최윤희

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2011 .05

Japanese Food Culture and Food Tourism

Keiko HATAE

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2012 .11

약선음식 가치인식성향에 따른 약선재료 선택이 건강만족 및 신뢰에 미치는 영향

김영선 ,  권승미 ,  김명희 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .06

동아시아의 식문화의 가치

한복진

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .10

중국의 약선(藥膳) 식이요법 분야 연구현황 분석 - 2016∼2018년 자료를 중심으로 -

최윤희 ,  차경희

동아시아식생활학회지

2020 .04

한국 식문화에 있어서의 국(湯)

김귀영

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2003 .09

한국의 식문화 속의 인삼음식

이심열

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2010 .11