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커피 볶음 정도에 따른 생화학적 성분 및 생리활성의 변화
Food Science and Preservation
2015 .04
커피콩 로스팅 조건에 따른 품질특성 및 아크릴아마이드 함량
한국식품영양과학회지
2022 .07
로스팅 단계에 따른 아라비카 커피(Coffea arabica) 원두의 형태 및 총 폴리페놀, 카페인, 클로로겐산의 함량 변화
한국식품영양과학회지
2022 .04
보리의 로스팅법에 따른 보리차의 향 특성
한국식품과학회지
2018 .10
로스팅 조건에 따른 서리태의 생리활성 및 품질특성 변화
한국식품과학회지
2025 .02
로스팅 온도와 시간에 따른 카무트 음료의 이화학적 및 품질 특성
한국식품영양과학회지
2019 .10
로스팅 조건에 따른 브라질산 Coffea arabica cv. Catuai 커피의 이화학적 특성
한국식품영양과학회지
2019 .07
발아현미 이유식의 품질 및 이화학적 특성
한국식품과학회지
2023 .06
고령자 영양 보충을 위한 흑임자 음료 개발 및 품질특성
한국식품과학회지
2021 .02
도정률 및 로스팅 조건에 따른 향미벼의 이화학적 품질특성
Food Science and Preservation
2018 .06
반응표면분석을 이용한 진피의 항산화 활성 최적화를 위한 로스팅 조건 확립
한국식품영양과학회지
2016 .02
팥호박흑초의 숙성 중 품질변화 모니터링
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
카카오닙과 커버춰의 가공 조건에 따른 기능성 분석
한국식품영양과학회지
2016 .01
팥앙금/버터 식빵의 품질유지를 위한 최적 변형기체포장(modified atmosphere packaging) 조건 탐색
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2023 .10
팥 중 bifenthrin과 ethoprophos의 잔류 특성
한국농약과학회 학술발표대회 논문집
2019 .04
로스팅 가지의 용매별 항산화 활성 및 에탄올 자극에 대한 간세포 보호 효과
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2022 .10
현대인의 면역력 개선을 위한 팥을 곁들인 호박페이스트
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2019 .10
팥 가해 해충의 종류, 피해증상 및 방제약제 선발
한국농약과학회 학술발표대회 논문집
2015 .04
섬초의 블랜칭처리 방법별 품질특성 비교
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
로스팅(roasting)에 따른 고아밀로스 쌀 품종의 저항전분 및 in vitro 가수분해율 변화
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
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