맥주제조용 보리품종의 질소시비량 차이에 따른 가공품질 변화

박지영 ,  김양길 ,  박종호 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

국내맥주와 수입맥주의 현황분석

권은영 ,  김판진

식품보건융합연구

2016 .01

국내 맥주보리 품종의 원맥 및 맥아 품질 특성

윤영미 ,  박진천 ,  김양길 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

습열처리 자색옥수수를 이용한 저맥아 맥주의 품질 특성

노현수 ,  박주선 ,  오종수 외 1명

한국식품영양과학회지

2019 .08

시판 하면발효맥주의 이화학적 특성

권예슬 ,  강지은 ,  정석태

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

아로니아 쌀맥주의 품질특성

박여옥 ,  제희정 ,  하기정 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

시판 에일형과 라거형 맥주의 품질 특성 비교

최정실 ,  권예슬 ,  정석태 외 2명

Food Science and Preservation

2022 .04

국내 육성 신품종 ‘황옥’ 사과에 효율적인 살균제 살포 프로그램 개발

이승열 ,  이주헌 ,  류정주 외 4명

한국농약과학회 학술발표대회 논문집

2022 .11

국산 효모 종균의 발효 특성 연구

권희민 ,  김소영 ,  여수환 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

시판 상면발효맥주의 관능 및 이화학 특성 분석

성세아 ,  이승주

한국식품과학회지

2017 .02

쌀 발효제를 이용한 라거 타입 쌀 맥주 제조 및 품질특성 분석

강선아 ,  김찬우 ,  강지은 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

막걸리와 누룩에서 분리한 효모를 이용한 맥주 발효

최정실 ,  권예슬 ,  강희윤 외 1명

Food Science and Preservation

2022 .12

전북지역 지대별 사과 ‘황옥’ 품종의 생육 및 과실품질

조종현 ,  김은주 ,  임주락 외 3명

한국원예학회 학술발표요지

2015 .05

국산우유, 왜 우수한가

이정희

낙농·육우

2015 .01

맥아구절초추출복합물(Lomens-P)을 식품원료로서 활용하기 위한 전임상안전성 연구

이계완 ,  전혜린 ,  최길수 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

국산 발효종균의 자원화 및 산업화를 위한 연구 현황

김소영 ,  길나영 ,  문지영 외 2명

식품산업과 영양

2018 .12

발효식품 유래 유산균 종류에 따른 오디발효액의 품질특성 비교

박혜영 ,  전혜리 ,  임혜은 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

전통누룩을 이용한 ale맥주 제조 및 품질특성

정수지 ,  정장호

한국식품과학회지

2017 .04

MBA 포도 첨가에 따른 ALE 맥주의 발효 및 품질 특성

이상혁 ,  최규택 ,  최준수 외 2명

Food Science and Preservation

2024 .08

브라질 발효커피 효모 발효물의 발효특성 및 Raw 264.7 세포주에 대한 항염증 효과

박소현 ,  온지헌 ,  오현화 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10