노인을 위한 연하곤란 식용곤충 고단백 젤리 개발: 3D 프린팅과 국제 연하곤란 식이기준(IDDSI)의 적용

김수현; 김정수; 김지윤; 서유민; 문광덕

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저자정보: 김수현 (경북대학교) 김정수 (경북대학교) 김지윤 (경북대학교) 서유민 (경북대학교) 문광덕 (경북대학교)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2024 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2024.10

수록면: 349 - 349 (1page)

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