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저자정보
누완 차마라 차투랑가 (Department of Animal Science and Biotechnology, Chungnam National University) 유명환 (충남대학교) 홍준선 (충남대학교) Elijah Ogola Oketch (충남대학교) Shan Randima Nawarathne (충남대학교) Yuldashboy Vohobjonov (충남대학교) Dinesh D. Jayasena (Uva Wellasa University) Young-Joo Yi (Sunchon National University) Jung Min Heo (Chungnam National University)
저널정보
한국축산학회(구 한국동물자원과학회) 한국축산학회지 Journal of Animal Science and Technology Vol.66 No.3
발행연도
2024.5
수록면
504 - 513 (10page)

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Duck meat is recognized as a healthier poultry product that contains higher amounts of unsaturated and essential fatty acids, iron, and excellent amounts of protein. It has been found to possess the ability to reduce low-density lipoprotein cholesterol and subsequently, blood pressure in the human body; and improve the immunity system. The current study investigated the appropriate bedding depths of rice hulls as a preferred bedding material by evaluating the growth performance and carcass traits of White Pekin ducks raised for 42 days. A total of 288 one-day-old White Pekin ducklings were randomly allotted to floor cages with one of four bedding depths at 4 cm, 8 cm, 12 cm, and 16 cm. Ducklings were fed standard duck starter (days 1–21) and finisher (days 22–42) diets. The birds were stocked at a rate of 6 birds/m2 with 6 replicates per treatment. Growth performance evaluation for the body weight, average daily gain, and average daily feed intake were measured to calculate the weekly feed conversion ratio. Breast, leg, and carcass yield were assessed as carcass traits. The muscle color and proximate composition were also analyzed for meat quality. Footpad dermatitis was also evaluated on day 42. Ducks reared on 16 cm bedding depth over the 42 days recorded higher (p < 0.05) body weight, average daily, average daily feed intake, and improved feed conversion ratios compared to other groups. The crude fat in breast meat also lowered (p < 0.05) in ducks reared at 16 cm (1.02%) when compared to ducks raised at 4 cm bedding depth (2.11%). Our results showed improved redness (p < 0.05) when the depth of bedding materials was elevated. Except for the breast meat fat, the dissimilar bedding depths did not affect (p < 0.05) the breast and leg meat composition, footpad dermatitis, and mortality for the current study. In conclusion, this study indicated that the bedding depths would directly or indirectly affect the growth performance and meat color of White Pekin ducks; and the bedding depth of rice hulls at 16 cm improved the growth performance of White Pekin ducks for 42 days.
#Bedding depth #Carcass traits #Color #Crude fat #Performance #Rice hulls

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