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저자정보
이경희 (에스티알바이오텍) 황운상 (에스티알바이오텍) 이화영 (에스티알바이오텍) 김진만 (에스티알바이오텍) 이상종 (에스티알바이오텍) 김성필 (에스티알바이오텍)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제53권 제9호
발행연도
2024.9
수록면
886 - 897 (12page)

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본 연구에서는 생물전환된 감태 발효분말 추출물(FEC)과 곰피 발효분말 추출물(FES)의 항산화 및 항알레르기 효과를 in vitro 실험을 통해 감태 원물분말 추출물(EC), 곰피 원물분말 추출물(ES)과 비교 평가하였다. 먼저 DPPH 라디칼 및 ABTS 라디칼 소거능 평가의 경우 원물 분말 추출물에서 원물 유래 항산화 활성 성분에 의한 용량 의존적인 항산화 활성이 나타났으며, 각각의 발효분말 추출물에서도 원물이 갖는 항산화 활성이 유지되는 것으로 확인되었다. 다양한 세포주에 EC, FEC, ES, FES를 처리한 결과, 실험에 사용한 농도 범위에서는 모든 시료가 세포 독성을 갖지 않는 것으로 확인되었다. 마우스 유래 대식세포주인 RAW264.7세포에 개발 소재를 처리한 결과, 생물전환공정을 통해 원물에 비해 뛰어난 대식세포 활성화 효과가 신규 생성되거나 증가하는 것으로 확인되었다. 사람 유래 B세포주인 U266B1세포에서 IgE 생성 억제 효과를 평가한 결과, 생물전환공정을 통해 원물에 비해 뛰어난 IgE 생성 억제 효과가 신규 생성되는 것으로 확인되었고, 랫트 유래 비만세포주인 RBL-2H3세포에서 β-hexosaminidase 및 histamine 방출 억제 효과를 평가한 결과, 비만세포에 직접 작용하여 탈과립을 억제하는 효과는 원물 유래 고유성분에 의한 효과일 것으로 사료되며, 각각의 발효분말 추출물에서도 원물이 갖는 비만세포 탈과립 억제 효과가 유지되는 것으로 확인되었다. 사람 유래 비만세포주인 HMC-1.2세포에서 TSLP 생성 억제 효과를 평가한 결과, 원물 분말 추출물에 있는 고유성분이 TSLP 생성 억제에 관여하는 것으로 판단되며, 생물전환공정을 통한 고유성분의 소실은 나타나지 않는 것으로 판단된다. 따라서 감태와 곰피는 항산화 활성 성분을 함유하고 있으며, 비만세포의 TSLP 생성 억제 및 탈과립 억제의 효능이 있는 소재인 것으로 확인되었다. 이러한 결과를 종합하면 본 연구에서 발효 및 효소처리를 통해 개발된 FEC 및 FES는 생물전환 이후 지표성분인 디엑콜이 감소하였음에도 생리활성에 차이가 없거나 증가한 것으로 확인되었으며, 생물전환에 의해 새로운 유효성분이 신규 생성되는 것으로 판단되어 추후 해당 유효성분에 대한 분석을 통해 추가검증이 필요할 것으로 사료된다. 또한 감태와 곰피는 생물전환공정을 통해 원물이 갖는 항산화 활성 및 비만세포 탈과립 억제 효과와 함께 대식세포 활성화 효과 및 B세포에서의 IgE 생성 억제 효과가 신규 생성되거나 월등히 향상되는 것으로 확인되었다. 따라서 항원에 대한 알레르기 및 염증반응 유발 시 산화적 스트레스 감소 및 항상성 유지에 도움을 주고 정상 대식세포의 활성화를 통한 면역증진 및 회복을 효과적으로 조절할 수 있는 소재로써 이용 가치가 있을 것으로 사료되며, 본 연구의 in vitro 실험 결과는 추후 in vivo 실험과 임상시험을 통해 추가 검증하는 연구가 필요할 것으로 판단된다.
#Ecklonia cava #Ecklonia stolonifera #bioconversion #antioxidant #anti-allergic

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (34)

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Bocanegra A, Macho-González A, Garcimartín A, et al. Whole alga, algal extracts, and compounds as ingredients of functional foods: Composition and action mechanism relationships in the prevention and treatment of type-2 diabetes mellitus. Int J Mol Sci. 2021. 22:3816. https://doi.org/10.3390/ijms22083816 google schola Brown EM, Allsopp PJ, Magee PJ, et al. Seaweed and human health. Nutr Rev. 2014. 72:205-216. google schola Chiou WF, Chou CJ, Chen CF. Camptothecin suppresses nitric oxide biosynthesis in RAW 264.7 macrophages. Life Sci. 2001. 69:625-365. google schola Choi Y, Kim MS, Hwang JK. Inhibitory effects of panduratin A on allergy-related mediator production in rat basophilic leukemia mast cells. Inflammation. 2012. 35:1904-1915. google schola Church DF, Pryor WA. Free-radical chemistry of cigarette smoke and its toxicological implications. Environ Health Perspect. 1985. 64:111-126. google schola

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